烧麦的制作方法包括以下步骤：1. 准备食材：面粉300克、温水150克、肉末100克、胡萝卜30克、香菇2朵、小葱3根、糯米饭150克。3. 取出一定大小的面团剂子，擀成饺子皮。8. 添加糯米饭和葱花拌匀。9. 将馅料放入面皮内，对折并捏出状形。10. 在蒸锅中加水，蒸烧麦5分钟后熄火，焖5分钟即可。

红烧豆腐的做法步骤如下：1. 准备豆腐200克、青椒20克、红椒20克、适量油、1茶匙食盐、1茶匙生抽、1块姜、1茶匙老抽、3瓣蒜、1茶匙白糖、1茶匙黄豆酱、1茶匙蚝油。2. 将豆腐切片。6. 将红椒切成圈。7. 锅中倒油，煎豆腐至微黄后备用。8. 另起锅热油，加入姜丝、蒜片、黄豆酱爆香。10. 加入青红椒，收汁后装盘即可。

烧麦的制作可以按以下步骤进行：洗净猪肉切末，浸泡香菇切末。将面粉和水和成面团。在锅中炒猪肉末至变色，加入香菇继续炒，调味。倒入香菇水煮沸，加入糯米翻炒至收干。将面团分成小份，擀成圆形皮，包入馅料，捏成烧麦。将烧麦放入锅中蒸熟即可。

小贴士：烧麦的馅料可以根据个人喜好添加不同食材，如胡萝卜、虾皮等，制作出不同口味的烧麦。