在我们平时生活中有很多人都非常喜欢吃猪蹄，猪蹄也是我们家常菜系中很常见的一道菜，尤其是有亲朋好友到家里来做客都会做猪蹄给她们吃。猪蹄怎么炖容易烂炖猪蹄时加点山楂进去，按照1000克猪蹄加50克山楂，可使猪蹄易烂，且味道鲜美。因为山楂中含一定量的脂肪酶和山楂酸。山楂中脂肪酶可促进脂肪分解;山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，又因为肉的主要成分是蛋白质和脂肪，从而帮助炖得更烂、易熟。注意，炖猪蹄加山楂的时候，干山楂冲洗一下用冷水先泡上。炖煮猪蹄时，加适量醋，不仅能使骨头中的胶质分解更多的钙和磷，提高其营养价值，而且分解后的蛋白质也便于人体吸收。促使骨头里的钙离子更容易融入汤里，更利于钙离子的吸收。而且，醋让猪蹄中的脂肪加快分解，保使饱和脂肪酸向不饱和脂肪酸转化，不仅有利于人体健康，而且能让猪蹄鲜嫩不腻;醋可以去除猪蹄的腥味;醋可以让猪蹄快点炖烂。注意，炖猪蹄时放醋是要刚开始炖就放，如果放晚了，醋味挥发得不彻底，肉可能会有酸味的，不好吃的，影响口感。猪蹄和木瓜同煮易酥烂，因为木瓜含有可以分解猪脚里面蛋白质的物质，所以猪脚容易烂，并且汤香味特别，猪脚内的营养成分容易吸收。炖制的时候一定是开最小火，用铸铁锅炖两小时，普通锅子要炖三小时左右。小火是保证猪蹄软嫩的关键，大火会将猪蹄炖得烂不成形。为确保猪脚的软烂，焯过后水就不应当再浇凉水，放入足够量的温水炖煮容易烂些。建议压力锅来炖，高压锅炖猪蹄方便又快捷，也不需要花费太多时间和精力，就能享受到美味了。营养不会损失，非常利于身体吸收。高压锅又叫压力锅,用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上,熟得快,烂得透。普通锅,开锅最高100°,只能长时间才能炖好。高压锅炖猪蹄需要多长时间一般来说，把猪蹄用水冲洗干净后，倒进电高压锅中压上15—20分钟左右即可，又或是在高压锅呲气后大火15分钟、改小火10分钟，再焖20分钟。高压锅炖猪蹄的家常做法1、猪蹄去毛切块冲洗干净。趁冷水下锅，在锅里焯一遍。水里加料酒。2、锅开后煮5，6分钟，去血沫捞出用凉水冲净。3、锅中放油和冰糖，化后倒入猪蹄翻炒上色，捞出。4、高压锅里倒水，一般刚没过猪蹄即可。再加入葱姜、八角、桂皮等香料，和各种调味料。水快烧开加入猪蹄，盖上锅盖。5、呲气后大火呲五六分钟，转小火呲一刻钟即可。6、关火后不要急着把高压锅打开，让猪蹄再捂一下。等关火后汽跑完揭盖。翻拌一下。这会儿应该很香烂了。7、如果还嫌不够烂，重复盖上锅盖，再等到呲气，呲五到十分钟即可。高压锅炖猪蹄制作小贴士(1)冰糖尽可能先弄碎，帮助融化，不然容易把糖炒老。(2)高压锅开锅后不宜大火炖煮太长时间，否则容易堵塞，减压孔引发危险。(3)水适量。一般刚没过猪蹄即可。锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅的二分之一。(4)关火后不要急于取下减压阀，要等到自然减压。很多新手父母，对于生娃手续的办理都不是很清楚，甚至是一知半解。其实办理生育手续，是确保群众及时享受基础妇幼保健、生育扶助保障政策等权益的重要依据。今天就和大家说说生育登记相关的问题…骏网一卡通是由汇元网发行的一种互联网线上预付卡，可以为几千款游戏产品提供在线支付服务。所以使用起来是非常方便的，但是现在又有了更便捷的充值方式，现在更流行手机支付,所以许多小伙伴们…不舍得花钱去旅游，每个人的答案不尽相同，但无外乎两点：钱少或者觉得旅游没意义，也就是物质和精神两个层面上，没有储备。钱少，很好理解，不多谈。旅游，要具备三个基本条件：身体健康、…非洲有很多国家实行一夫多妻制。今天给大家介绍津巴布韦。在非洲南部，有一个国家叫做津巴布韦。津巴布韦的班图族人实行一夫多妻制。津巴布韦的文达人允许姐妹共夫。津巴布韦的主要产业：采矿…夏天，因为天气的炎热，路上的人们已经逐渐稀少，谁也不想在烈日下逗留，有的也只是为了生活而奔波的上班族。
水刚好泡到猪脚，高压锅上气了看时间，6分钟就OK了，别急着开盖，等气自己消
高压锅炖猪蹄需要多长时间一般来说，把猪蹄用水冲洗干净后，倒进电高压锅中压上15—20分钟左右即可，又或是在高压锅呲气后大火15分钟、改小火10分钟，再焖20分钟。 高压锅炖猪蹄的家常做法1、猪蹄去毛切块冲洗干净。 趁冷水下锅，在锅里焯一遍。 水里加料酒。 2、锅开后煮5，6分钟，去血沫捞出用凉水冲净。 3、锅中放油和冰糖，化后倒入猪蹄翻炒上色，捞出。 4、高压锅里倒水，一般刚没过猪蹄即可。 再加入葱姜、八角、桂皮等香料，和各种调味料。 水快烧开加入猪蹄，盖上锅盖。 5、呲气后大火呲五六分钟，转小火呲一刻钟即可。 6、关火后不要急着把高压锅打开，让猪蹄再捂一下。 等关火后汽跑完揭盖。 翻拌一下。 这会儿应该很香烂了。 7、如果还嫌不够烂，重复盖上锅盖，再等到呲气，呲五到十分钟即可。 高压锅炖猪蹄制作小贴士（1）冰糖尽可能先弄碎，帮助融化，不然容易把糖炒老。 （2）高压锅开锅后不宜大火炖煮太长时间，否则容易堵塞，减压孔引发危险。 （3）水适量。 一般刚没过猪蹄即可。 锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅的二分之一。 （4）关火后不要急于取下减压阀，要等到自然减压。
本料：猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。 入沸水煮尽血水后捞起。 2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。 （那一热一凉，让猪蹄口感更Q，3、电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左左。 4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。 5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。 6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅外，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；那样操做2次，曲到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可拆盘。
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