牛奶 哪个更营养 vs 羊奶

哺乳动物由于生存环境差异，食用不同饲草，产生的乳汁也有差别，不是所有动物乳汁都适合人类。经过千百年人类进化验证，羊奶和牛奶营养结构是相对近人类乳汁，对人身体健康有益无害，可以作为人类食物的动物乳汁。羊奶牛奶都含有人体所需的白质和营养物质，儿童长期饮奶可增进骨骼发育，中年人可增强身体机能，老年人养成饮奶习惯，可预防骨质疏松。

一、羊奶比牛奶更好喝？牛和羊个体大小饲草不同，泌乳消化系统差异，乳液也有一定差异。羊奶天然蛋白质脂肪较小，口感绵软相对于牛奶更容易被人体吸收。但现代乳制品加工均质工艺也在一定程度上弥补了牛奶不足，牛奶口味香甜，选择喝羊奶还是牛奶看人感觉，听从商家忽悠。

二、羊奶和牛奶的区别在哪里？其实羊奶和牛奶的区别主要在于：蛋白质含量、脂肪含量、糖类、维生素含量、矿物质含量。

1、蛋白质含量的区别：羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清白。羊奶、牛奶、人乳的酪蛋白与乳清蛋白之比大致为75：25（羊奶）、85：15（牛奶）、60：40（人乳）。可见奶比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，与人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大的固物，其含量越高，蛋白质消化率越低，所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高。羊奶中脂肪含量为3.5gg，牛奶中为3.2/100g，母乳中为3.4g/100g。相比而言，羊奶脂肪含量更高也更接近母乳。羊奶中的脂肪主要由短链肪酸组成，脂肪球颗粒比牛奶脂肪球颗粒小得多，仅为牛奶的三分之一。脂肪球与中的脂肪酶充分接触，消化吸收更快。羊奶中的糖类也以乳糖与半乳糖为主。羊奶中的乳糖颗粒较为细小，加上羊奶中含有大量的三磷酸腺苷，能够充分分解羊奶中的乳糖，因此喝羊奶乳糖不耐症的情况远比牛奶要小。牛奶中的糖类大部分是乳糖，占牛乳重量的4.9%；除了乳糖外，牛乳还含有少量的葡萄糖、半乳糖及其他糖类。

《中国居民膳食指南》建议大家每天吃300g乳制品，大概就是一杯（300）羊奶或牛奶，还可以摄入酸奶、奶粉产品。说到底，不管是哪种奶，都能为人体提供丰富的优质蛋白、钙以多种维生素等营养成分。也就是说大家买羊奶牛奶都可以，每天坚持喝奶才会对身体好p>

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牛奶和羊奶哪种更有营养

羊奶的营养价值要高于牛奶，而且羊奶比牛奶更利于人体吸收。

1.羊奶中的蛋白质结构与母乳相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可致过敏的异性蛋白。所以羊奶比其他奶制品更易消化吸收，不会引起胃部不适、腹泻等乳制品过敏症状发生，是任何体质的人都可以接受的乳制品。

2.羊奶的脂肪结构与母乳相同，碳链短，不饱和脂肪酸含量高，呈良好的乳化状态，多饮用也不会在体内形成脂肪堆积。

3.羊奶中含有与母乳相近的丰富的矿物质、微量元素、多种维生素、牛磺酸、二十二碳六烯酸等。

4.羊奶中富含与母乳相同的上皮细胞生长因子(EGF)，对人体鼻腔、血管、咽喉等黏膜有良好的修复作用，能够提高人体抵抗感冒等病毒侵害的能力，减少疾病的发生。

羊奶PK牛奶

营养素含量大盘点：

1.羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子，其中蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶。

2.羊奶中乳固体含量、脂肪含量、蛋白质含量分别比牛奶高5%-10%。

3.羊奶中的12种维生素的含量比牛奶要高，特别是维生素B和尼克酸要高1倍。

4.每100克羊奶的天然含钙量是牛奶的两倍。

5.每百克羊奶的铁含量是牛奶的二十五倍。

吸收利用大比拼：

1.羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的1/3，且颗粒大小均匀，所以更容易被人体消化吸收。

2.羊奶中乳蛋白含量高，因此蛋白凝块细而软，也有助于被人体吸收利用。

3.羊奶的脂肪结构中，碳链短，不饱和脂肪酸含量高，呈良好的乳化状态，更有利于机体直接利用。

4.羊奶的酪蛋白结构与牛奶中的不同；在羊奶中主要含α-2S酪蛋白，β-酪蛋白，这两种酪蛋白易被酵母分解；而牛奶中主要含α-1S酪蛋白，因此，对牛奶过敏和体质较弱的人群完全可以接受羊奶。

5.羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人体中的作用是抗生素类药物不能替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病，抗生素不仅不能有效地杀灭病毒，相反会给人体带来很多副作用，免疫球蛋白则能有效地消灭病毒，保护人体不受伤害。

牛奶和羊奶，哪一个更有营养？？

据营养学专家介绍，羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”，羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。 羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。 专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用。 羊奶当然是好东西,但是由于羊的产奶量少，专门出羊奶的成本技术要求都比较高，所以一直没有推广开来而已. 中医认为羊肉比牛肉有营养,羊奶的营养更是好过牛奶很多。 而且牛奶过敏的宝宝很常见,羊奶过敏的少之又少。 羊乳自古就被视为极佳的营养补品.据《本草纲目》记载：“羊乳：可益五脏、补肾虚、益精气、养心肺、利皮肤、润毛发、明目、使人润泽”。 山羊奶中的蛋白质人体消化吸收率高达98%，山羊奶的维生素总含量高于牛奶，每100克山羊奶中主要维生素（Va、硫胺核黄素、尼克酸、泛酸、 Vb2、叶酸生物素、VB12、Vc）的总含量为780、8微克，而牛奶则为701、6微克，人奶只为474、43微克。 山羊奶Vc的含量是牛奶的10 倍，尼克酸（烟酸）含量是牛奶的2.5倍，Vd含（23IU/100克奶）也比牛奶（1、8IU/100克）高近13倍，山羊奶的钙、磷含量也比牛奶高，而且钙、磷比例适当，微量元素总量是牛奶的7倍。 现代研究也证明:羊乳富含免疫球蛋白及各类营养素，其配比结构与人乳最为接近，可增强人体抵抗力，促进人体细胞修复，尤其适宜身体虚弱人群；羊乳富含与人乳相同的上皮生长因子(EGF)，临床实验表明：EGF因子能有效增强人体抗病能力；羊乳的脂肪碳链球短，只有牛奶的1/3，颗粒细小且均匀，较牛奶更容易被人体消化吸收，且饮用后不会造成体内脂肪堆积，长期饮用身体强壮而不会发胖

牛奶和羊奶谁的营养高？

根据资料记载，比较一下牛奶和羊奶几可以明显证明你的问题了。 牛奶：水分87.28％，干物质12.72％，蛋白质.39％，脂肪3.68％，乳糖4.94％，矿物质0.72％，蛋白质中酪蛋白含量85％。 羊奶：水分86.8％，干物质13.12％，蛋白质3.76％，脂肪 4.07％，乳糖4.44％，矿物质0.85％，蛋白质中酪蛋白含量75％。 所以比较起来，羊奶的营养成分丰富，含脂率较高，脂肪球小而均匀，蛋白质含量高，其中不易被人体吸收的酪蛋白质含量低于牛奶，矿物质含量多，尤其是含钙量多，有利于儿童骨骼发育。 其他各种维生素含量比较丰富，特别是能抗坏血症的维生素C，比牛奶和人奶都高的多。

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