本文重写：
在朋友的引荐下，前往超市购买了一小包鸡头米，对价格感到惊讶。正宗的苏州鸡头米价格大约在120元/市斤至150元/市斤之间（不同超市价格略有波动）。初次了解鸡头米，对其高昂的价格感到惊叹。
关于鸡头米的相关信息：鸡头米是芡实的别称，又称红莲子、鸡头、鸡头子。属于睡莲科芡属，为一年生水生草本植物。芡实属于药食同源之品，有北芡和南芡之分。北芡主要用于药用，种仁被用于药材，具有补肾涩精、补脾止泻、安神等功效。植株带有刺。南芡则主要用于鲜食和干食，除叶背外其他部分光滑无刺。品质以苏芡最佳，但并非仅为苏州所独有。在浙江余姚河姆渡遗址中也发现芡实的踪迹。《神农本草经》将芡实（鸡头米）列为上品，详细列举了其营养价值和药用功效，被归类为延年益寿的珍品。
在《东坡杂记》中记载了苏东坡品尝鸡头米的故事，杨万里在诗中描述了鸡头米的烹饪过程：江妃有决煮珍珠，菰饭牛酥软不如。李时珍形象地描述了鸡头米：累累如玑珠，状如鱼目，煮食如芋。沈朝初在《忆江南》中描述了鸡头米的种植过程：苏州好，葑水种鸡头。莹润每疑珠十斛，柔香偏爱乳盈瓯，细剥小庭幽。
鸡头米之所以昂贵：虽然鸡头米适合生长在肥沃的水塘、水库、坑池以及常年有流水的渠道，但主要依靠人工栽培。每亩芡株可产60市斤干鸡头米，去除种植成本后，每亩纯收入约为5000元，市场批发价在120元至180元/公斤，零售价在120元至150元/市斤，最高可达180元/市斤。每亩鲜芡米大约可产100市斤左右的成品，产值在每亩8000元左右，市场价格为160元至200元/公斤，高峰时达到260元/公斤。鲜芡梗每亩可产2000至3000市斤，产值高达4000元左右。尽管每亩鲜芡米产量为100市斤，但加工过程相当复杂。最初产量为1000多斤的鸡头米苞，经过人工去皮（需2层，一人需12小时才能完成3斤的剥米量，每斤去壳费用为25元），最终产出仅有约100市斤。
鸡头米田间的植株形态：鸡头米的田间植株为水生草本，全株多刺。地下根茎粗短肥厚，白色根须众多。初期叶片为箭状无刺、沉水，后期叶片为园形浮于水面，直径可达100厘米至200厘米，多皱褶。叶脉呈网状凸起。花为红紫色，单独生长于多刺长花梗的顶端，花苞微露于水面。果实带刺，深紫红色，形似鸡头。种子呈球形，种壳坚硬，外有假种皮。喜欢温暖、阳光充足的水生环境。莫奈在《睡莲》一文中详细描述了鸡头米植株在水中的状态。如同硕大的无棚园盘，铺在水面上，直径可达2米，叶脉粗壮，新叶盖住旧叶，使水面密不透风。夏季开出幽蓝、紫红色的花朵，初为小花蕾，水下形成，逐渐冒出水面，高高隆起，充满尖刺，形似鸡喙。植株授粉1至2天后，芡苗开始快速凋谢，花萼缓慢合拢并膨胀，形成类似鸡头的果实。
鸡头米的高效种植与管理：（一）选择种植地块：选择水深在30厘米至100厘米、可调节水深的稻田或河沟、浅滩、池塘或水塘，周围无漏水且有土埂（高50厘米宽50厘米），使用薄膜内衬来防渗水，每亩可施用优质有机肥1000公斤至1500公斤。（二）半旱育秧及壮苗培植：将种子用水漂洗，进行浸种处理促使发芽，露白后即可播种。小苗生长3至4片叶时，可进行分苗假植。假时，株行距设为30厘米x40厘米。植入泥土中时，应避免埋没心叶。之后保持水深在20厘米左右。芡苗生长到具有4至5片完整叶片（叶片直径25厘米至40厘米）时，即可移栽。在肥沃的田地上密植，在瘠薄的田地上稀植，定植株行距设为230厘米至230厘米。
继续对芡苗进行随起随栽，埋植深浅应以根和地下茎露出土面为准。定植时水层保持在20厘米左右。7至10天后，活棵出现后，将水层提高至50厘米至80厘米。芡苗活棵后，每亩可混合使用速效性氮肥尿素5公斤与复合肥5公斤以促苗生长。在芡苗生长中后期（叶片封行），可混合使用速效性氮肥尿素7.5公斤至10公斤与复合肥15公斤至20公斤以促进生长。
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在山西，名产以汾酒、竹叶青最为有名。 清除老陈醋、太原葡萄酒也并不逊色，知名度颇高，而且独树一帜，盛名中外。 此外，五台山“台砚”、大同黄花、恒山黄芪、稷山板枣、平陆百合、蒲州青柿、垣曲猕猴桃、清除葡萄、上当“党参”、晋城红果、代县辣椒、“沁州黄”小米、晋祠大米、太谷中药“龟龄集”、定坤丹、洪洞甲鱼、运城黄河鲤鱼、高平丝绸、平阳木板年画、大同艺术瓷、铜器、平遥推光漆具均属名产之列。 晋祠大米，产于太原晋祠镇一带。 这种大米，颗粒长，个头大，外形晶莹饱满，呈斗半透明状，米色微褐，做出饭来颗粒分明，香气扑鼻。 吃到嘴里，味香甜，有韧性、粘性，有咬头。 晋祠大米所以质地优良，是由于水上关系。 生产这种大米的稻田，用晋祠难老泉水浇地，这种水水温低，含有明矾等矿物质，加之晋祠附近村庄土地肥沃，土壤呈黑色，有利于水稻生长。 醋：山西陈醋，全国闻名，追溯历史，酿醋至迟在春秋时已开始，经历代的改进发展，到了清代，酿醋工艺精益求精，形成了闻名全国的山西陈醋和太原特醋。 它以高粱为原料，特曲发酵，经夏晒东冰，一年时间，醋的浓度、香度提高，才成为陈醋。 山西陈醋以清徐产品最有名。 太原特醋以溢源庆醋坊最为有名。 开始只是一个磨面坊的副业，到1921年才以酿醋为主，所生产的醋，甜、棉、酸、香、浓。 太原生产的醋不仅本省人民喜爱，而且行销全国。 清徐葡萄，产于太原清徐县境内，这里是国内著名的葡萄产区之一，素有“葡萄之乡”的美称。 清徐葡萄已有一千余年的栽培历史，葡萄产地主要分布在县城西北一带的山区。 这里生产的葡萄品质优良、味美香甜、色泽鲜艳、含糖量高。 唐朝诗人刘禹锡来并州曾写有葡萄歌，赞美清徐葡萄。 葡萄产地的土质、阳光、气候、水源都适宜葡萄的生长。 经过多年的积累，已形成一套完整的栽培管理技术，养植经验。 清徐葡萄现有五十多个品种，最著名的优质品种为白瓶儿、黑鸡心、紫龙眼三种，其中白瓶儿葡萄为最好，每粒约七、八分，直径达三、四分。 葡萄酒：太原葡萄酒在唐朝时已经很有名气，是给皇帝的贡品。 宋朝大文学家、历史学家司马光，在他的诗句中就有“山寒太行晓，水碧晋祠春，斋酿葡萄熟，飞觞不厌频。 ”盛赞太原葡萄酒的醇香。 太原葡萄酒来自清徐，这里历史上就以盛产葡萄酒闻名，主要产地在西山边山、马峪、高白、城关等乡。 长期以来，太原葡萄酒以古传统独特方法酿制，质量上乘，长胜不衰。 汾酒：汾酒是山西省杏花村汾酒厂生产的白酒。 始酿于南北朝时代，距今已有1500多年的历史。 汾酒“入口绵，落口甜，酒后有余香”，以色、味、香三绝著称，是我国八大名酒之一。 汾酒曾在1916年巴拿马国际博览会上获得一等优胜金质奖。 新中国成立后，多次获得国务院颁发的金质奖。 已行销40多个国家和地区。 竹叶青酒：杏花村汾酒厂产，是汾酒的再制品，酿造历史悠久。 竹叶青以汾酒做原料，配以陈皮、砂仁、当归、零陵香、公丁香、广木香、紫檀香等十余种中药材和经蛋青、竹叶、冰糖浸泡而成，酒精含量为45度。 酒色青绿，晶莹透明。 经科学鉴定，具有和胃、消食、除烦的功效，对心脏病、高血压、冠心病、关节炎都有一定的疗效。 纯正香美的汾酒、竹叶青酒，都要经过5道关口、27条防线和120道工序反复检验合格才能包装上市。 因此，也可见酒之品质。 五台山砚，简称“台砚”。 因取石料于文山，亦名文山石砚。 五台山砚石料分黑、绿、红、紫四种。 黑如漆、绿如叶、红如丹、紫如肝、颜色纯净美观。 石砚生产始于明代，有段砚、凤砚、崞砚之别。 台砚石纹犹如五台山的松枝柏叶，遒劲疏朗，刚中有柔；质地细腻不滑，叩之无声，性凉如冰；用之发黑快，水墨交融，浓淡相宜，汗不易干，挥毫益黑，得心应手，向为文人学士书家所倾爱。 龟龄集，开始叫“老君益寿散”，到了明代中叶，方土及一些著名医学家，将此处方加以增删，改名为“龟龄集”，献给正在普天下广集长生不老药的嘉靖皇帝。 嘉靖服用后，果然身轻体健，并在50岁后又连生三子，从此，龟龄集被列为“御用圣药”。 当年监制“龟龄集”的医药总管是山西太谷人。 他偷偷将处方带回家，自家开炼服用，并作为珍贵的礼品馈赠亲友。 后来，此药方辗转传入山西中药厂的前身“广盛药店”，于是，便成了太谷县的独特方剂。 “龟龄集”具有促进新陈代谢，加强血液循环，增进肌体免疫和心肌收缩力的功能。 主要用于强身，健脑、益髓、行阳、滋肾、补气、增进食欲，调整神经，调节内分泌，消除心肌疲劳等。 大同篇——涮羊肉吃凉粉 带阳高杏脯五一黄金周即将到来，古城大同张灯结彩、盛装迎宾。 在你游览云冈石窟、恒山、悬空寺、九龙壁等名胜古迹的同时，千万要品尝一下这座历史名城的美食佳肴。 涮羊肉：大同涮羊肉因其味香、肉嫩、质鲜而闻名全国。 食用时，用筷子将切好的羊肉卷往烧开的火锅里一涮，捞出后再蘸芝麻酱、辣椒油、香油、味精、香菜海米、韭菜花等作料，香嫩可口。 吃涮羊肉，秋、冬季最佳。 如你能用大同铜火锅涮新荣的羊肉，那你就吃到最地道的大同涮羊肉了。 浑源凉粉：浑源凉粉以山美水美人美闻名于天下，而很多人了解浑源却是从一碗普通的凉粉开始的。 吃过浑源凉粉的人都忘不了它那独特的味道。 浑源凉粉用土豆淀粉加工制作，这是其筋道的根源。 浑源凉粉的香更香在它的配料上，在浑源的每一个凉粉摊，你都会看到那里除了碗坨状的凉粉外，还有十几个小盆，那里放着各种各样的调料，主要的有醋、蒜水、葱花、黄瓜、香菜，而使浑源凉粉之所以称为浑源凉粉的就是其特有的莲花豆、豆腐干和辣椒油。 莲花豆香酥可口，豆腐干嚼得过瘾，而辣椒油则口感香辣，不同于其他辣椒的干辣。 油炸糕：大同炸糕个小，皮薄，花样多，里香外脆，脍炙人口。 是大同逢年过节、婚嫁喜庆、乔迁新居时的必备食品。 玩好吃好了，走的时候，不要忘了带上阳高的京杏脯。 忻州篇——吃定襄蒸肉 带五台台蘑来到忻州，可以到风景秀丽的芦芽山自然保护区体会一下骑马放牧的草原风情，可以到奇村温泉洗一个温泉澡全身放松一下，然后到佛教胜地五台山求签保佑全家平安。 到了忻州一定要品尝的是定襄蒸肉。 定襄蒸肉以精瘦猪肉为主，辅以精制淀粉、精炼植物油及各种调味品，采取特殊方法精制而成的定襄蒸肉具有肉香扑鼻，口感绵润、回味无穷、多食不腻等特点。 经常食用，既可补充体内必要之多种营养成分，又可克服肉类食品高脂肪、高胆固醇等不足，是家用、宴席、旅餐之理想菜肴，同时也可做访亲探友之馈赠礼品。 到了五台山，别忘了买点当地的台蘑，台蘑炖小鸡，那是满室飘香。 吕梁篇——吃三交火烧 带汾阳核桃吕梁好玩的地方有北武当山、玄中寺、卦山、庞泉沟。 吕梁好吃好喝的有汾酒，汾阳的核桃、石楼熏枣以及柳林的木枣。 汾阳的核桃：个大、皮薄、仁饱满。 手抓两个，一捏就破。 长期食用，具有补气益血、润燥化痰、温肠润肺、治虚寒、气喘、咳嗽等功效。 石楼熏枣：干燥，果皮紫黑有光泽，皱纹细而均匀，果肉精有弹性，捏之不变形，不脱皮，味甘甜，有韧性，枣香味浓，无焦糊和酒酸异味。 柳林木枣：柳林木枣核小、肉厚、糖分大、耐储藏、适运输。 新鲜时甜中含酸，脆而可口，晒干后润如油，糖丝长亮，营养价值丰富。 具有健脾、安神、补气、补肾等药性作用。 而柳林的碗秃、临县的锄饼、三交的火烧是你一定要品尝的当地特色小吃。 huan you hen duo
婺源特产香菇 ： 婺源县盛产香菇。 香菇有花菇、平菇、厚菇和薄菇之分。 香菇生产已在全县发展，除乡办菇场外，家庭菇棚也有数千个，年产香菇10万公斤以上。 荷包红鲤鱼 ： 明代开始在婺源民间选育繁衍，因当地的水质优良、气候适宜，逐渐形成了一种特异品种。 其色彩红艳，头小尾短，背高腹圆，型似荷包，故名荷包红鲤鱼。 该鱼营养丰富、肉嫩汤鲜，是食用、药用、观赏俱佳的国家级优良淡水鱼种，已列为国宴之珍。 婺源绿茶 ： 婺源是中国绿茶之乡，千百年来，“婺绿”以“颜色碧而天然，口味香而浓郁，水叶清而润厚”的特点而著称于世，早在唐代婺源就已成为“绿丛遍山野，户户飘茶香”的著名茶区。 婺源茗眉是婺源绿茶中的上品，它的外形弯曲似眉，翠绿紧结，银毫披露；味道鲜爽甘醇。 水果类：猕猴桃 ： 猕猴桃，俗称羊桃。 果为卵形或近球形，含多种维生素。 可食，并能制果酱和酿酒。 根入药，有清热利尿、散瘀止血作用；叶能止外伤出血；树皮和髓可造纸。 婺源县山野普遍生长猕猴桃，每年产量5000吨以上。 江湾雪梨 ： 产地江湾，果白如雪而得名。 《婺源县志》载：明代，婺人从歙县丁字桥引进梨苗，与当地野生棠梨嫁接，并以油渍纸为袋将果逐个包封，成熟时果雪白，有西降坞、六月雪、白梨、苏梨等品种。 其中尤以“西降坞”为最，皮薄肉细，核小汁多，脆嫩爽口，味美香甜，是果中上品。 酒类：珍珠液酒 ： 珍珠液酒是江西酿酒工业的新兴产品，因汲当地清澈凉冽、甘甜润口的“珍珠泉”酿成而得名。 珍珠液酒选用当地纯糯米，以民间草药曲当糖化酵剂，封缸陈酿，后为茶红褐色，清亮发光；其香长留不散，其味甘醇可口。 清华婺酒： 清华婺酒采用优质大米和山泉水为原料，以大曲为糖化发酵剂，用淡竹叶、当归、砂仁、檀香等12种名贵中药浸汁，精心加工而成。 清华婺酒色泽金黄透明，芳香浓郁，口味醇正，进口甜、落口绵，有健胃、养血、益气之功效，常服少饮，有益身体健康。 工艺品类龙尾砚 ： 中国四大名砚之一，有1200多年的历史，被誉为“砚国名珠”、“文房瑰宝”。 龙尾砚以取龙尾山的石料制作而得名，砚品繁多，制作精细，风格高雅，历朝皆为贡品，以“声如铜、色为铁、性坚滑、善凝墨”而闻名。 宋朝诗人苏轼曾冠以“涩不留笔，滑不拒墨，厚而坚，朴而重”之美称。 檀香木梳：檀香自古以来便深受欢迎，从印度到埃及、希腊、罗马的贸易路线上，常见蓬车载满着檀香。 许多古代的庙宇或家俱，都是由檀香木所做，可能是檀香具有防蚁的功能。 经常使用本梳对冥想、夜间失眠很有帮助，放松效果绝佳，可安抚神经紧张及焦虑，镇静的效果多于振奋。 并且，用以改善执迷的状态，极获好评，可以带给使用者更为祥和、平静的感觉
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