(换肤)
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文章编号：606时间：2024-04-01人气：
本文介绍了一道炸白条鱼的详细做法，让人看了口水直流。
准备500克白条鱼以及适量的油、盐、生姜汁、生抽、五香粉和孜然粉。
将白条鱼放入盆中，加入生姜汁，再加入生抽、食盐、五香粉拌匀腌制1-2小时。
之后，将腌制好的小鱼裹上面粉，确保鱼表面均匀沾满面粉，然后静置等鱼将面粉吸收。
接着，将油烧热至170度，将裹着面粉的白条鱼放入油锅中炸，直至外皮金黄酥脆，捞出晾凉。
重复这个过程，将鱼再次放入油锅中炸，使鱼变得更加焦脆。
最后，沥干油分捞出，撒入一层孜然粉，这道美味的炸白条鱼就完成啦！
在炸之前，要用料酒、豆粉、蛋清、五香粉、盐涂抹后，放一个小时左右。 油不要太高温度，七到八分热就可以了，火也别开太大。 这样炸出来的鱼，就会又酥又脆。
酥炸白条鱼食材白条鱼500g鸡蛋1个油适量盐适量脆炸粉适量小葱1根胡椒粉1勺料酒1勺制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1，准备好材料，白条鱼提前洗好（买的时候就去内脏刮好鱼鳞了，我又剪掉了小鱼的鱼翅和去小鱼腮）2，取约100G的脆炸粉，加一个鸡蛋，葱花和胡椒粉，盐3，用清水搅拌均匀，放点料酒提味4，把小鱼放进来沾上一身面糊5，锅中油烧至7成热的时候就可以放小鱼炸了6，翻下面把小鱼的周身都炸至金黄7，捞起沥下油就可以开吃了
食材
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