简易教程与时间控制 速冻汤圆烹饪技巧

煮速冻汤圆的煮法一直是许多人困惑的问题，到底该选择冷水下锅还是热水下锅呢？如果处理不当，很容易煮出夹生的汤圆，甚至会破裂露出馅料，严重影响口感。下面详细阐述煮速冻汤圆的步骤和注意事项，遵循这些方法烹饪，就能避免汤圆破裂现象。

速冻汤圆保存时应置于冷冻室，切勿放入冷藏室，以免过度软化导致粘连。取出速冻汤圆时，提前五分钟让其自然解冻。切勿直接从冰箱取出入锅，以免表面结冰，导致夹生。

在锅中加入适量水，将水煮沸，旁边备一盆冷水。水沸腾后，依次放入汤圆，注意不要一次放入过多，避免粘连，水量要比汤圆多两倍。

放入汤圆后迅速用铲子轻推，分散汤圆，调至中小火，保持微沸状态烹煮。若水沸腾过猛，容易造成汤圆破裂。

煮约五分钟后，检查汤圆是否浮于水面，如已浮起，表示熟透，可捞出；若未浮起，轻倒凉水边缘，再煮三分钟。

等水再次沸腾，汤圆漂浮时，表示熟透，用勺舀入碗中。注意舀汤圆时要带上汤汁，避免粘连，碗中汤汁可多一些，汤圆表面保持光滑不粘连。

按照以上步骤烹煮的速冻汤圆口感鲜美，不易破裂，欢迎品尝！在煮速冻汤圆时，务必以沸水入锅后转至小火烹煮，避免保持大火沸腾状态，以免破裂，保持微沸状态煮熟。

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冷冻汤圆的煮法步骤是什么？

将锅中注入600毫升左右的凉水，盖上锅盖，中火烧至温热感即可。在水温二三十度的时候我们放入速冻的汤圆。盖上锅盖，这时候用大火烧两分钟左右将其煮开，揭开锅盖，用锅铲顺时针搅拌汤圆，等到开水沸腾的时候我们加入适量的凉水，再次将汤圆烧开，改小火再煮一分钟左右。关火利用余温焖一小会。

汤圆是人们很熟悉的一种民间小吃,现在不仅仅是在过节的时候吃,平时生活中也可以吃到,汤圆一般都放在冰箱里冷冻保存,想吃的时候拿出来煮即可,将锅中注入600毫升左右的凉水，盖上锅盖，中火烧至温热感即可。在水温二三十度的时候我们放入速冻的汤圆。盖上锅盖，这时候用大火烧两分钟左右将其煮开，揭开锅盖，用锅铲顺时针搅拌汤圆，等到开水沸腾的时候我们加入适量的凉水，再次将汤圆烧开，改小火再煮一分钟左右。关火利用余温焖一小会。

煮速冻汤圆时一定要温水入锅，热水容易开裂，冷水容易粘锅;也可以根据自己的习惯先加入1小勺食盐，再将汤圆入锅，最后捞汤圆的工具要用勺子，不要用漏勺。

因为汤圆高油高糖，糯米的粘度又高，所以三高人员要少吃，糖尿病人最好不吃；年老年幼吞咽功能差的人吃的时候也要注意，最好有人监管。

放在冷冻室的元宵怎么煮？

1、平时想煮冷冻的元宵时，应该提前1到2个小时，把它从冰箱的冷冻室中取出，放在室温下解冻。 在不锈钢锅中放入足量清水，加热到水微微沸腾，这是要把解冻以后的元宵，逐个放入到水中。 2、在冷冻元宵入锅以后，要用漏勺的背部，把锅中的元宵轻轻推动一下，防止它粘在锅的底部，元宵入锅以后要持续加热，等锅中的水再次沸腾以后，要加入适量冷水，并用漏勺轻轻推动，锅中的元宵再次沸腾以后再次加入冷水。 3、反复沸腾加水三次以后，锅中的元宵就会浮上水面，这时锅中的元宵基本已经熟透，再用小火煮二到三分钟，关火以后直接把锅中的元宵取出来，降温后即可食用。 这样煮出的元宵，外表光滑不粘不烂特别好。 扩展资料：元宵和汤圆的不同：首先是做法不同：汤圆是「包」出来的，表皮光滑黏糯。 元宵是「滚」出来的，表皮干燥松软。 汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水，和成粉团，然后把各种馅心包进去，搓成圆圆的。 元宵是要先做好固体的馅儿切成小块儿，蘸上水，然后在放满生糯米粉的筛漏上摇啊摇啊摇，边摇边撒点儿水，等馅儿全滚上粉滚成圆球。 其次是馅料选择不同：汤圆的馅偏软，咸甜荤素选择众多。 元宵的馅偏硬，一般单一甜口为主。 汤圆的馅除了传统的五仁、豆沙、山楂糕外，还有很多粗粮、水果、鲜花口味的，以及丧心病狂的梅干菜烧肉、香菇鲜肉馅，按照国人的吃货属性，未来出现啥鱼香肉丝、宫保鸡丁甚至麻辣烫馅的，也不足为奇。 相比之下，元宵就专一很多了，甜口为主，黑芝麻、豆沙都是常见的馅。 然后是吃法不同：汤圆多是煮着吃，也有炒着吃的。 元宵多是炸着吃，也可以煮着吃。 如果煮汤圆，那么煮熟需要的时间比较短，大概 3～5 分钟浮起来就好，煮后的汤是清汤。 如果煮元宵，那么煮熟需要的时间比较长，往往要 10 分钟以上，煮后的汤因为生糯米粉吸水变浑汤。

速冻汤圆怎么煮做好吃

方法/步骤1都知道速冻汤圆放到水里煮，但是步骤可不是简单的哦，到底怎么煮，还有什么时间放到锅里，放多少水，放到水里后要煮多久，才能不粘锅。 2先把从超市买回来的汤圆拿出来，速冻汤圆从超市买回来，建议放到冰箱的冻结层，因为你在超市里，超市也是放到大冰柜里的。 好了，首先拿出来，在正常温度的环境下放着一段时间。 3然后打开燃气灶，锅里加入水，开始烧水。 水的量的大小应该多少合适，这个问题要根据你煮多少汤圆和你锅的大小觉得，遵循一个规则，要把一会儿放入的汤圆全都没入水中。 4水烧到沸腾的时候，这个时候小心地把汤圆放入水中去，放的时候一定要加倍小心，防止溅起的开水灼伤到自己。 放下去，继续烧。 5大概1-2分钟，水再一次的沸腾的时候，汤圆就会浮起来，这个时候加一次冷水，再继续烧水，等到第二次汤圆浮起来的时候，这个时候汤圆就可以了。 6出锅的时候，如果是甜的，可以在汤水里加入一些白糖，这样和甜馅结合起来更好吃，如果是肉的咸的馅料，可以弄些酱油等辅料加入汤水里。

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