在我看来，经常有人询问独自经营卤味店或摊位。对于个人店铺，一个人可以勉强应对一般的生意量，但会非常辛苦。从开店到打烊期间，你需要全程在店内，采购、卤制食材、储存食材以及处理琐事都得由你亲自负责，你会感到时间紙紧迫，根本停不下来。最终可能导致收入不增反降，个人疲惫不堪。若生意火爆，一个人已无法胜任，这时就需要考虑雇佣员工。而对于摆摊来说，独自经营是可行的，因为摆摊通常只需要半天时间，你有充足时间做好准备工作，同时琐事相对较少。除非生意非常好，才需要考虑增加劳动力。

加盟店的情况下，不需要亲自处理食材，一个人是可以应对的。只需将总部快递送来的食材摆卖即可，省去了采购和卤制食材的环节。你的卤味店成为品牌的零售终端，你只需扮演营业员的角色，工作量类似于一个小卖部，一个人也可以应对，但仍会感到一定程度的疲劳。

想做个卤肉凉菜的生意,问下这个可行吗??

卤肉凉菜的生意看个人能力，店铺位置，

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摆摊卖卤鸭有生意吗？

只要你做的口味好，干净卫生，就可以了做餐饮行业，其实很简单就可以入门了。 你可以去尝尝朱阿婆卤味鸭这个也是很不错的；

摆个卤菜摊怎么样

找个居民集中的地段，在小区菜场边上，卤菜既要有特色，也要有大众口味。