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鱼胶，又称鱼肚或鱼鳔，一度被误解为指的是鱼肚皮，后来得知其实是指我们通常丢弃的鱼鳔，是经过干制后的鱼鳔制品，大多数鱼都拥有鱼鳔，在缺氧环境下可提供暂时的氧气呼吸，对年轻人而言，鱼胶可能不起眼，但在老年人眼中，却是一种珍贵的食材，优质的鱼胶如白花胶、金钱鳘鱼胶等与鱼翅齐名，价格昂贵，令人瞠目，在众多海产品中，鱼骨、海参、鱼翅、鲍鱼、鱼肚...。

更新时间：2024-04-04 09:53:22