茭白,又称脚白笋、水笋、菰笋、茭笋、茭瓜、茭白子,是禾本科菰属的多年生宿根草本植物,茭白的食用部分是其花茎基部膨大而成的地下嫩茎,通常生长于长江湖地一带,适合淡水环境下生长,茭白质地鲜嫩,味道甘实,营养价值极高,被视为蔬菜中的佳品,与荤菜一同烹饪时味道更加鲜美,家常做法包括茭白炒鸡蛋、茭白炒香菇、茭白腊肉焖饭等,在烹饪茭白炒鸡蛋时,首...。
更新时间:2024-04-02 07:08:39
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