(换肤)
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文章编号：1121时间：2024-04-02人气：
食物是人们生活中不可或缺的一部分，燕麦米、燕麦片、钢切燕麦等各有特色，请让我们深入探讨燕麦的独特之处。在古希腊和罗马时代，燕麦曾被视为野草，误以为是受病毒感染的小麦。直到1600年，燕麦才开始成为北欧重要的农作物。目前，燕麦是我国的特色作物之一，也是世界和我国第六大粮食作物。由于燕麦的胚乳、胚芽和麸皮部分不易剥离，即使加工过程中去壳，其余部分仍然保留完整。相较于精白米，燕麦在营养成分方面具有明显优势。
燕麦富含膳食纤维。其不溶性膳食纤维含量高达6克/100克，是大米的10倍。根据美国农业部的数据，燕麦的总膳食纤维含量为10.6克。根据中国膳食指南的建议，成年人每天应摄入25-30克膳食纤维。仅需摄入50克燕麦即可满足每日膳食纤维需求的21%，对健康大有裨益。燕麦的膳食纤维有助于促进排便、增强饱腹感、预防便秘，同时预防结直肠癌，对肠道健康极为有益。
燕麦富含蛋白质。数据显示，燕麦的蛋白质含量为10.1克/100克，是大米的1.3倍。燕麦中的赖氨酸含量丰富，是小麦和稻米的2倍以上，使得燕麦的蛋白质吸收效率更高。
燕麦富含矿物质钾，是大米的3.1倍。经常食用富含钾的食物有助于控制血压。
燕麦中的β-葡聚糖是其重要生物活性成分，具有多种健康益处。β-葡聚糖有助于控制血糖，通过增强胰岛素敏感性、延缓食物排空速度和减缓葡萄糖吸收入血，有助于维持血糖平稳。β-葡聚糖有助于降低胆固醇水平，可减少心血管疾病风险。β-葡聚糖有助于控制体重，减少腹部脂肪，并改善肠道健康。β-葡聚糖还可增强免疫力，具有抗癌作用，有助于调节情绪。
燕麦片的作用：
1、燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用；2、经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效；3、燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧；4、它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品；5、 燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
燕麦(裸燕麦)又称莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品，燕麦片即精选塞北高寒山区的裸燕麦加工制成的绿色食品。营养素不但含量高，而且质量优，是较受现代人欢迎的食物之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。
原文地址：
燕麦（拉丁学名：Avena sativaL.）为禾本科植物,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。 燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。 燕麦性味甘平。 能益脾养心、敛汗。 有较高的营养价值。 可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。 煎汤服，或“舂去皮作面蒸食及作饼食。 ”（《救荒本草》）.燕麦耐寒，抗旱，对土壤的适应性很强，能自播繁衍。 燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖，也是高档补品之一，在贫苦地区是不可缺少的干粮。 1997年美国FDA认定燕麦为功能性食物，具有降低胆固醇、平稳血糖的功效。 美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中燕麦位列第五，是唯一上榜的谷类。 谷粒供磨面食用，或作饲料，营养价值很高。 在中国人日常食用的小麦、稻米、玉米等9种食粮中，以燕麦的经济价值最高，其主要表现在营养、医疗保健和饲用价值均高。 燕麦中的β-葡聚糖可减缓血液中葡萄糖含量的增加，预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。 燕麦富含的膳食纤维具有清理肠道废品的作用。
功效
燕麦含有丰富的B族维生素和锌，它们对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用。
它们可以有效地降
低人体中的胆固醇。
经常食用，可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用。
据北京心肺血管医学研究中心和中国农科院协用研究证实，只要每日食用50克燕麦片，就可使每
百毫升血中的胆固醇平均下降39毫克、甘油三酯下降76毫克。
经常食用燕麦对糖尿病也有非常好的降糖、减肥的功效。
燕麦粥有通大便的作用，这不仅是因为它含有植物纤维，而且在调理消化道功能方面，维生素
B1、B12更是功效卓著。
很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忧。
它还可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、锌等矿物质也有预防骨质疏
松、促进伤口愈合、预防贫血的功效，是补钙佳品。
适用人群
一般人都可食用，更适合于中老年人。
适用量
每餐40克左右。
健康红绿灯
吃燕麦一次不宜太多，否则会造成胃痉挛或是胀气。
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