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文章编号：2365时间：2024-04-04人气：
豆腐，作为一种常见食材，在我们日扮演着重要的角色。无论男女老幼，都能享用到其丰富的营养和嫩滑的口感。历史悠久的豆腐，吃法多样，可蒸煮焖炸炖，变化无穷。天健先生热爱豆腐，不断探索创新的烹饪方式。在美食教程中，他分享了一道新颖的豆腐料理，让喜爱豆腐的朋友们一睹为快。欢迎关注天健美食坊，每天更新多样的美食教程，保证总有一道菜肴能够引起您的兴趣。
在开始制作前，我们需要准备的食材有：白豆腐2块，五花肉500克，鸡蛋2只，小葱2根，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，淀粉20克，花生油1小勺，胡椒粉1汤匙。
将豆腐冲洗干净，切成薄片备用。处理五花肉成肉末，加入调味料搅拌均匀，铺在豆腐上面。接着，在肉末上挤出两个小凹口，分别打入鸡蛋。将食材装入蒸盘，入锅蒸煮15分钟至熟，撒上葱花即可品尝。
这样一道制作简单、美味可口的"过桥豆腐"就完成了。喜欢的朋友们不妨亲自动手尝试，相信您会被这份美味所征服。除了豆腐，黑花生也是一种营养丰富的食材，其与普通花生相比，蕴含更多优质营养成分。吃黑花生有助于控制身体健康方面的问题。
原料: 鸡蛋4个，内酯豆腐1盒。 五花肉100克。 精盐2克，味精3克，剁辣椒5克，香葱5克，海鲜汁10克，香油5克。 ·特色: 柔滑细嫩，咸鲜适口。 ·操作: 1、将五花肉剁成泥，加精盐、味精拌匀，垫于窝盘内；香葱切花。 2、将内酯豆腐切成0.6厘米厚的片，放在垫有肉泥的窝盘中间，两边磕入鸡蛋，撒上精盐、味精、剁辣椒，入笼蒸5分钟左右至熟，取出来撒上葱花，淋上海鲜汁、香油即可，·营养价值: 豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。 主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石...【所有豆腐菜谱】鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物...【所有鸡蛋菜谱】 ·所属菜系: 云贵菜 - 滇黔地区位于我国西南边陲，地处云贵高原，气候极为复杂，有“一山分四季，十里不同天”的民谚。 其特殊的地理位置和自然环境...
主料猪腿肉300克内酯豆腐150克鸽蛋2个 辅料芝麻油适量盐适量生抽2勺淀粉5克香葱适量红剁椒适量步骤家庭版过桥豆腐的做法步骤11.准备好内酯豆腐、猪腿肉、鸽蛋、香葱。 家庭版过桥豆腐的做法步骤22.猪肉洗净、切块。 家庭版过桥豆腐的做法步骤33.再剁成肉糜。 家庭版过桥豆腐的做法步骤44.肉糜放入碗中，加入淀粉，淋上生抽。 家庭版过桥豆腐的做法步骤55.充分搅拌上劲。 家庭版过桥豆腐的做法步骤66.拌好的肉糜放入大碗中，铺在碗底。 家庭版过桥豆腐的做法步骤77.取出内酯豆腐，切成厚片。 家庭版过桥豆腐的做法步骤88.切好的豆腐小心滴码放在肉糜上。 家庭版过桥豆腐的做法步骤99.将鸽蛋磕破于豆腐两旁的肉糜上。 家庭版过桥豆腐的做法步骤1010.锅中水开，放入大碗，隔水将肉糜蒸15分钟。 家庭版过桥豆腐的做法步骤1111.将蒸好的肉糜中的汤汁倒入锅中。 家庭版过桥豆腐的做法步骤1212.烧开，淋入淀粉，勾薄芡。 家庭版过桥豆腐的做法步骤1313.勾好的芡汁倒回碗中的肉糜上。 家庭版过桥豆腐的做法步骤1414.撒上剁椒和葱花。 家庭版过桥豆腐的做法步骤1515.淋上芝麻油，吃时拌匀。
材料：嫩制豆腐、农家土鸡蛋、肉沫、酱椒、辣椒米。
做法：
将肉沫加少许酱油精盐调味，做成小山状，放在大圆碟的中间。先将正方形的豆腐平切成上下两片，摆放在瘦肉“小山”的四周。将鸡蛋打开，蛋白流到豆腐的摆放缝隙，剩下蛋黄用小碗蒸熟备用。将豆腐上笼蒸几分钟后出锅，再把蒸好的蛋黄随意地放在豆腐的一处缝隙。将油锅烧热，加精盐、酱油少许水煮熟，再调入水淀粉勾芡浇在出锅的豆腐上即成。
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