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揭秘过桥豆腐 制作方法揭秘 选用何种豆腐 香气四溢!


文章编号:2365 / 分类:最新资讯 / 更新时间:2024-04-04 12:00:18 / 浏览:6
制作方法揭秘

豆腐,作为一种常见食材,在我们日扮演着重要的角色。无论男女老幼,都能享用到其丰富的营养和嫩滑的口感。历史悠久的豆腐,吃法多样,可蒸煮焖炸炖,变化无穷。天健先生热爱豆腐,不断探索创新的烹饪方式。在美食教程中,他分享了一道新颖的豆腐料理,让喜爱豆腐的朋友们一睹为快。欢迎关注天健美食坊,每天更新多样的美食教程,保证总有一道菜肴能够引起您的兴趣。

在开始制作前,我们需要准备的食材有:白豆腐2块,五花肉500克,鸡蛋2只,小葱2根,食盐1茶匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,淀粉20克,花生油1小勺,胡椒粉1汤匙。

将豆腐冲洗干净,切成薄片备用。处理五花肉成肉末,加入调味料搅拌均匀,铺在豆腐上面。接着,在肉末上挤出两个小凹口,分别打入鸡蛋。将食材装入蒸盘,入锅蒸煮15分钟至熟,撒上葱花即可品尝。

这样一道制作简单、美味可口的"过桥豆腐"就完成了。喜欢的朋友们不妨亲自动手尝试,相信您会被这份美味所征服。除了豆腐,黑花生也是一种营养丰富的食材,其与普通花生相比,蕴含更多优质营养成分。吃黑花生有助于控制身体健康方面的问题。


过桥豆腐是怎么做的

原料: 鸡蛋4个,内酯豆腐1盒。 五花肉100克。 精盐2克,味精3克,剁辣椒5克,香葱5克,海鲜汁10克,香油5克。 ·特色: 柔滑细嫩,咸鲜适口。 ·操作: 1、将五花肉剁成泥,加精盐、味精拌匀,垫于窝盘内;香葱切花。 2、将内酯豆腐切成0.6厘米厚的片,放在垫有肉泥的窝盘中间,两边磕入鸡蛋,撒上精盐、味精、剁辣椒,入笼蒸5分钟左右至熟,取出来撒上葱花,淋上海鲜汁、香油即可,·营养价值: 豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。 主要区别在点石膏(或点卤)的多少,南豆腐用石膏较少,因而质地细嫩,水分含量在90%左右;北豆腐用石...【所有豆腐菜谱】鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。 鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物...【所有鸡蛋菜谱】 ·所属菜系: 云贵菜 - 滇黔地区位于我国西南边陲,地处云贵高原,气候极为复杂,有“一山分四季,十里不同天”的民谚。 其特殊的地理位置和自然环境...

家庭版过桥豆腐的做法,家庭版过桥豆腐怎么做

主料猪腿肉300克内酯豆腐150克鸽蛋2个 辅料芝麻油适量盐适量生抽2勺淀粉5克香葱适量红剁椒适量步骤家庭版过桥豆腐的做法步骤11.准备好内酯豆腐、猪腿肉、鸽蛋、香葱。 家庭版过桥豆腐的做法步骤22.猪肉洗净、切块。 家庭版过桥豆腐的做法步骤33.再剁成肉糜。 家庭版过桥豆腐的做法步骤44.肉糜放入碗中,加入淀粉,淋上生抽。 家庭版过桥豆腐的做法步骤55.充分搅拌上劲。 家庭版过桥豆腐的做法步骤66.拌好的肉糜放入大碗中,铺在碗底。 家庭版过桥豆腐的做法步骤77.取出内酯豆腐,切成厚片。 家庭版过桥豆腐的做法步骤88.切好的豆腐小心滴码放在肉糜上。 家庭版过桥豆腐的做法步骤99.将鸽蛋磕破于豆腐两旁的肉糜上。 家庭版过桥豆腐的做法步骤1010.锅中水开,放入大碗,隔水将肉糜蒸15分钟。 家庭版过桥豆腐的做法步骤1111.将蒸好的肉糜中的汤汁倒入锅中。 家庭版过桥豆腐的做法步骤1212.烧开,淋入淀粉,勾薄芡。 家庭版过桥豆腐的做法步骤1313.勾好的芡汁倒回碗中的肉糜上。 家庭版过桥豆腐的做法步骤1414.撒上剁椒和葱花。 家庭版过桥豆腐的做法步骤1515.淋上芝麻油,吃时拌匀。

过桥豆腐的做法

桥豆腐

材料:嫩制豆腐、农家土鸡蛋、肉沫、酱椒、辣椒米。

做法:

将肉沫加少许酱油精盐调味,做成小山状,放在大圆碟的中间。先将正方形的豆腐平切成上下两片,摆放在瘦肉“小山”的四周。将鸡蛋打开,蛋白流到豆腐的摆放缝隙,剩下蛋黄用小碗蒸熟备用。将豆腐上笼蒸几分钟后出锅,再把蒸好的蛋黄随意地放在豆腐的一处缝隙。将油锅烧热,加精盐、酱油少许水煮熟,再调入水淀粉勾芡浇在出锅的豆腐上即成。


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