喜欢吃烤红薯的小朋友们，你们知道吗？烤熟的红薯香甜诱人，而且富含维生素。红薯与水果和蔬菜不同，它独特的淀粉保护膜使得维生素C不易受破坏，因此红薯中的维生素更容易被人体吸收。这就是为什么红薯是一个很好的维生素C补充来源。不仅如此，红薯的吃法也多种多样，比如烤红薯、蒸红薯、煮红薯、拔丝红薯、红薯干、红薯条，甚至可以用来做粥或糕点。如果你们对红薯的食用方式感兴趣，不妨向长辈请教，也许他们小时候的吃法会让你们大吃一惊。通过分享这些新知识，让我们一起学习成长。下次再见！
桔子，西红柿含vc最多，，猕猴桃
蕃薯的营养价值相当于白米饭,吃一个蕃薯可以代替一碗饭,蕃薯富含维他命C,却是白米饭中所没有的,说来蕃薯也是美容的食品,多吃有益。 饮食对于少女的肌肤美化、头发滋养有相当密切的关系…蕃薯含有丰富的维生素C，但它却有别於蔬果容易损失维生素C的缺点，由於维生素C被淀粉所包覆，因此即使加热烹调后损失并不多；蕃薯也含有多量的钾，有助於体内电解质的平衡，可预防因钠量过高而造成的高血压等成人病。 同时，蕃薯还含有丰富的食物纤维，对肠道功能的改善及缓解便秘有相当的好处。 在调理蕃薯时，在断口处会流出具有黏性的白色汁液，这种黏液的成分是树脂配糖体的一种，对通畅大肠颇有效益… 清朝乾隆皇帝晚年，曾患老年性便秘，腹胀纳差，心情烦躁。 御医见他年高气衰，不敢用通便泻下药，以致一直未好转。 一天，他漫步到御膳房，正遇小太监吃烤山芋，只闻到香气扑鼻不禁食指大动，即取来品尝，并吩咐以后逐日进呈。 吃了一段时间，大便居然通畅了。 乾隆大喜，从此视山芋为养生佳品，命人种植，不时食用，还用来赏赐爱妃。 山芋，名红薯、红苕、地瓜，原产中美洲，明朝末年由福建华侨陈振龙传入中国。 明代大医学家李时珍说，琼州（即今海南岛）民众不种五谷，但用山芋作粮食，称薯粮，人多长寿。 《本草求原》一书也说，它“宽肠胃、通便秘，去宿瘀脏毒”。 调查发现，我国广西西部地区百岁以上老人都对山芋有特别的嗜好。 山芋营养丰富。 除蛋白质、脂肪、碳水化合物外，尚有多种维生素和微量元素。 其中，氨基酸含量与大米相近，赖氨酸含量则超过大米。 山芋中含有较多粘液蛋白，这种物质能有效降低人体胆固醇，防止血管中脂肪沉积和动脉硬化。 山芋中多而细密的纤维素还对肠道有良好的刺激作用，使大便通畅。 山芋热量极低，100克大米可转化热量365千卡，而100克山芋仅123千卡，而且吃后有饱感，可以减少进食量，是理想的减肥食品。 不过，食用山芋应以熟食为宜，一次不能进食过多。 变质山芋产生的毒素会使人恶心呕吐、腹痛腹泻，不可食用
红薯是薯类食物的代表，也是国人比较爱吃的食物，最爱不过烤红薯！红薯也是营养比较丰富的食物，尤其是碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素和矿物质。
1红薯提供的主要营养是碳水化合物红薯的碳水化合物含量居然和米饭一样高，并且远比土豆、山药、芋头高得多，在薯类中算是佼佼者。
2红薯的膳食纤维比较丰富
红薯中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，还可以减少胆汁酸的肝肠循环再吸收，也可以帮助体内重金属排出体外。
3红薯中胡萝卜素丰富
红薯之所以叫红薯，不叫白薯或紫薯，就是因为其瓤颜色橙红。而这橙红的颜色就是因为胡萝卜素丰富的缘故。胡萝卜素摄入体内之后，一部分可以在小肠乳化变成维生素A，然后进入肝脏被利用。4谁也想不到红薯也是高维生素C的食物
红薯维生素C含量是26mg/100g，和柑橘相似，比苹果高出近10倍。只是红薯一般熟吃，加热后会有损失，不过在淀粉的保护下会有一些维生素C获得保留。生吃红薯倒是可以让维生素C吸收好一些，但肠胃不好的人切记生吃红薯。（我想起小时候偷吃红薯涨的肚子疼，肚皮就一阵发紧。）
5红薯含钾丰富，适合高血压人士
红薯中钾含量126mg/100g，丰富的钾可以帮助体内过多的钠排出，对高血压、缺钾引起的肌肉疲惫无力都有帮助。至于什么人千万不要吃红薯，我觉得一般都到不了千万这个级别。
①糖尿病人慎选红薯
红薯因为含糖量较高，血糖过高的情况下最好不要吃红薯，但到不了绝对不能吃的地步，吃一口也死不了人的。
②胃炎胃溃疡时不建议吃红薯
红薯因为膳食纤维含量高，有含有大量的糖类，特别容易产气、产酸，有胃病的人吃红薯更容易烧心、嗳气、反酸。
③高血钾的人不适合吃红薯
血钾过高时会影响心肾功能，一般医生都会特别叮嘱选择低钾食物，红薯、豆类、菌类食物高钾，需要严格控制。
红薯最适合的吃法：
1烤红薯：其实除了维生素C之外，其他营养损失并不多，并会因为脱水而更香甜。2蒸红薯：需要冬天晾干部分水份的老红薯，新红薯蒸着吃不甜会很难吃。
3红薯小米粥：吃剩的红薯下一顿的新做法。
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