红薯是富含维生素C的健康食品吗

喜欢吃烤红薯的小朋友们，你们知道吗？烤熟的红薯香甜诱人，而且富含维生素。红薯与水果和蔬菜不同，它独特的淀粉保护膜使得维生素C不易受破坏，因此红薯中的维生素更容易被人体吸收。这就是为什么红薯是一个很好的维生素C补充来源。不仅如此，红薯的吃法也多种多样，比如烤红薯、蒸红薯、煮红薯、拔丝红薯、红薯干、红薯条，甚至可以用来做粥或糕点。如果你们对红薯的食用方式感兴趣，不妨向长辈请教，也许他们小时候的吃法会让你们大吃一惊。通过分享这些新知识，让我们一起学习成长。下次再见！

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红薯含维C吗？

桔子，西红柿含vc最多，，猕猴桃

山芋里有维生素C吗？

蕃薯的营养价值相当于白米饭,吃一个蕃薯可以代替一碗饭,蕃薯富含维他命C,却是白米饭中所没有的,说来蕃薯也是美容的食品,多吃有益。 饮食对于少女的肌肤美化、头发滋养有相当密切的关系…蕃薯含有丰富的维生素C，但它却有别於蔬果容易损失维生素C的缺点，由於维生素C被淀粉所包覆，因此即使加热烹调后损失并不多；蕃薯也含有多量的钾，有助於体内电解质的平衡，可预防因钠量过高而造成的高血压等成人病。 同时，蕃薯还含有丰富的食物纤维，对肠道功能的改善及缓解便秘有相当的好处。 在调理蕃薯时，在断口处会流出具有黏性的白色汁液，这种黏液的成分是树脂配糖体的一种，对通畅大肠颇有效益… 清朝乾隆皇帝晚年，曾患老年性便秘，腹胀纳差，心情烦躁。 御医见他年高气衰，不敢用通便泻下药，以致一直未好转。 一天，他漫步到御膳房，正遇小太监吃烤山芋，只闻到香气扑鼻不禁食指大动，即取来品尝，并吩咐以后逐日进呈。 吃了一段时间，大便居然通畅了。 乾隆大喜，从此视山芋为养生佳品，命人种植，不时食用，还用来赏赐爱妃。 山芋，名红薯、红苕、地瓜，原产中美洲，明朝末年由福建华侨陈振龙传入中国。 明代大医学家李时珍说，琼州（即今海南岛）民众不种五谷，但用山芋作粮食，称薯粮，人多长寿。 《本草求原》一书也说，它“宽肠胃、通便秘，去宿瘀脏毒”。 调查发现，我国广西西部地区百岁以上老人都对山芋有特别的嗜好。 山芋营养丰富。 除蛋白质、脂肪、碳水化合物外，尚有多种维生素和微量元素。 其中，氨基酸含量与大米相近，赖氨酸含量则超过大米。 山芋中含有较多粘液蛋白，这种物质能有效降低人体胆固醇，防止血管中脂肪沉积和动脉硬化。 山芋中多而细密的纤维素还对肠道有良好的刺激作用，使大便通畅。 山芋热量极低，100克大米可转化热量365千卡，而100克山芋仅123千卡，而且吃后有饱感，可以减少进食量，是理想的减肥食品。 不过，食用山芋应以熟食为宜，一次不能进食过多。 变质山芋产生的毒素会使人恶心呕吐、腹痛腹泻，不可食用

红薯有什么营养价值？什么样的人千万不能吃红薯？

红薯是薯类食物的代表，也是国人比较爱吃的食物，最爱不过烤红薯！红薯也是营养比较丰富的食物，尤其是碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素和矿物质。

1红薯提供的主要营养是碳水化合物

红薯的碳水化合物含量居然和米饭一样高，并且远比土豆、山药、芋头高得多，在薯类中算是佼佼者。

2红薯的膳食纤维比较丰富

红薯中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，还可以减少胆汁酸的肝肠循环再吸收，也可以帮助体内重金属排出体外。

3红薯中胡萝卜素丰富

红薯之所以叫红薯，不叫白薯或紫薯，就是因为其瓤颜色橙红。而这橙红的颜色就是因为胡萝卜素丰富的缘故。胡萝卜素摄入体内之后，一部分可以在小肠乳化变成维生素A，然后进入肝脏被利用。

4谁也想不到红薯也是高维生素C的食物

红薯维生素C含量是26mg/100g，和柑橘相似，比苹果高出近10倍。只是红薯一般熟吃，加热后会有损失，不过在淀粉的保护下会有一些维生素C获得保留。生吃红薯倒是可以让维生素C吸收好一些，但肠胃不好的人切记生吃红薯。（我想起小时候偷吃红薯涨的肚子疼，肚皮就一阵发紧。）

5红薯含钾丰富，适合高血压人士

红薯中钾含量126mg/100g，丰富的钾可以帮助体内过多的钠排出，对高血压、缺钾引起的肌肉疲惫无力都有帮助。

至于什么人千万不要吃红薯，我觉得一般都到不了千万这个级别。

①糖尿病人慎选红薯

红薯因为含糖量较高，血糖过高的情况下最好不要吃红薯，但到不了绝对不能吃的地步，吃一口也死不了人的。

②胃炎胃溃疡时不建议吃红薯

红薯因为膳食纤维含量高，有含有大量的糖类，特别容易产气、产酸，有胃病的人吃红薯更容易烧心、嗳气、反酸。

③高血钾的人不适合吃红薯

血钾过高时会影响心肾功能，一般医生都会特别叮嘱选择低钾食物，红薯、豆类、菌类食物高钾，需要严格控制。

红薯最适合的吃法：

1烤红薯：其实除了维生素C之外，其他营养损失并不多，并会因为脱水而更香甜。

2蒸红薯：需要冬天晾干部分水份的老红薯，新红薯蒸着吃不甜会很难吃。

3红薯小米粥：吃剩的红薯下一顿的新做法。

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