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红薯是富含维生素C的健康食品吗

文章编号:1892时间:2024-04-03人气:


喜欢吃烤红薯的小朋友们,你们知道吗?烤熟的红薯香甜诱人,而且富含维生素。红薯与水果和蔬菜不同,它独特的淀粉保护膜使得维生素C不易受破坏,因此红薯中的维生素更容易被人体吸收。这就是为什么红薯是一个很好的维生素C补充来源。不仅如此,红薯的吃法也多种多样,比如烤红薯、蒸红薯、煮红薯、拔丝红薯、红薯干、红薯条,甚至可以用来做粥或糕点。如果你们对红薯的食用方式感兴趣,不妨向长辈请教,也许他们小时候的吃法会让你们大吃一惊。通过分享这些新知识,让我们一起学习成长。下次再见!


红薯含维C吗?

红薯是富含维生素C的健康食品吗

桔子,西红柿含vc最多,,猕猴桃

山芋里有维生素C吗?

蕃薯的营养价值相当于白米饭,吃一个蕃薯可以代替一碗饭,蕃薯富含维他命C,却是白米饭中所没有的,说来蕃薯也是美容的食品,多吃有益。 饮食对于少女的肌肤美化、头发滋养有相当密切的关系…蕃薯含有丰富的维生素C,但它却有别於蔬果容易损失维生素C的缺点,由於维生素C被淀粉所包覆,因此即使加热烹调后损失并不多;蕃薯也含有多量的钾,有助於体内电解质的平衡,可预防因钠量过高而造成的高血压等成人病。 同时,蕃薯还含有丰富的食物纤维,对肠道功能的改善及缓解便秘有相当的好处。 在调理蕃薯时,在断口处会流出具有黏性的白色汁液,这种黏液的成分是树脂配糖体的一种,对通畅大肠颇有效益… 清朝乾隆皇帝晚年,曾患老年性便秘,腹胀纳差,心情烦躁。 御医见他年高气衰,不敢用通便泻下药,以致一直未好转。 一天,他漫步到御膳房,正遇小太监吃烤山芋,只闻到香气扑鼻不禁食指大动,即取来品尝,并吩咐以后逐日进呈。 吃了一段时间,大便居然通畅了。 乾隆大喜,从此视山芋为养生佳品,命人种植,不时食用,还用来赏赐爱妃。 山芋,名红薯、红苕、地瓜,原产中美洲,明朝末年由福建华侨陈振龙传入中国。 明代大医学家李时珍说,琼州(即今海南岛)民众不种五谷,但用山芋作粮食,称薯粮,人多长寿。 《本草求原》一书也说,它“宽肠胃、通便秘,去宿瘀脏毒”。 调查发现,我国广西西部地区百岁以上老人都对山芋有特别的嗜好。 山芋营养丰富。 除蛋白质、脂肪、碳水化合物外,尚有多种维生素和微量元素。 其中,氨基酸含量与大米相近,赖氨酸含量则超过大米。 山芋中含有较多粘液蛋白,这种物质能有效降低人体胆固醇,防止血管中脂肪沉积和动脉硬化。 山芋中多而细密的纤维素还对肠道有良好的刺激作用,使大便通畅。 山芋热量极低,100克大米可转化热量365千卡,而100克山芋仅123千卡,而且吃后有饱感,可以减少进食量,是理想的减肥食品。 不过,食用山芋应以熟食为宜,一次不能进食过多。 变质山芋产生的毒素会使人恶心呕吐、腹痛腹泻,不可食用

红薯有什么营养价值?什么样的人千万不能吃红薯?

红薯是薯类食物的代表,也是国人比较爱吃的食物,最爱不过烤红薯!红薯也是营养比较丰富的食物,尤其是碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素和矿物质。

1红薯提供的主要营养是碳水化合物

红薯的碳水化合物含量居然和米饭一样高,并且远比土豆、山药、芋头高得多,在薯类中算是佼佼者。

2红薯的膳食纤维比较丰富

红薯中的膳食纤维可以促进肠道蠕动,还可以减少胆汁酸的肝肠循环再吸收,也可以帮助体内重金属排出体外。

3红薯中胡萝卜素丰富

红薯之所以叫红薯,不叫白薯或紫薯,就是因为其瓤颜色橙红。而这橙红的颜色就是因为胡萝卜素丰富的缘故。胡萝卜素摄入体内之后,一部分可以在小肠乳化变成维生素A,然后进入肝脏被利用。

4谁也想不到红薯也是高维生素C的食物

红薯维生素C含量是26mg/100g,和柑橘相似,比苹果高出近10倍。只是红薯一般熟吃,加热后会有损失,不过在淀粉的保护下会有一些维生素C获得保留。生吃红薯倒是可以让维生素C吸收好一些,但肠胃不好的人切记生吃红薯。(我想起小时候偷吃红薯涨的肚子疼,肚皮就一阵发紧。)

5红薯含钾丰富,适合高血压人士

红薯中钾含量126mg/100g,丰富的钾可以帮助体内过多的钠排出,对高血压、缺钾引起的肌肉疲惫无力都有帮助。

至于什么人千万不要吃红薯,我觉得一般都到不了千万这个级别。

①糖尿病人慎选红薯

红薯因为含糖量较高,血糖过高的情况下最好不要吃红薯,但到不了绝对不能吃的地步,吃一口也死不了人的。

②胃炎胃溃疡时不建议吃红薯

红薯因为膳食纤维含量高,有含有大量的糖类,特别容易产气、产酸,有胃病的人吃红薯更容易烧心、嗳气、反酸。

③高血钾的人不适合吃红薯

血钾过高时会影响心肾功能,一般医生都会特别叮嘱选择低钾食物,红薯、豆类、菌类食物高钾,需要严格控制。

红薯最适合的吃法:

1烤红薯:其实除了维生素C之外,其他营养损失并不多,并会因为脱水而更香甜。

2蒸红薯:需要冬天晾干部分水份的老红薯,新红薯蒸着吃不甜会很难吃。

3红薯小米粥:吃剩的红薯下一顿的新做法。



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