高档

高档西餐牛排的做法

3. 西蓝花洗净切小朵。

5. 首先锅内下入黄油，融化后下入牛排小火煎至7成熟，盛出备用。

7. 接着锅中倒入少许水，水开倒入西蓝花焯水至断生，捞出备用。

8. 接下来将黑椒汁放入微波炉高火打2分钟。

9. 然后将所有食材摆入盘内，最后将黑椒汁淋入牛排上即可。

鲍鱼捞饭的做法

1. 准备食材：鲍鱼3只、米饭1碗、蚝油1汤匙、葱1根、姜1块、水发香菇5个、青菜10克、糖1茶匙、生抽1汤匙、水淀粉2汤匙、油适量。

3. 将鲍鱼肉泡至发白，打上花刀。

5. 将青菜和香菇先后焯水捞出备用，鲍鱼放入清水中，加少量姜煮3–5分钟捞出备用。

8. 汤汁煮沸，加入水淀粉不停搅拌，汤汁再次烧开后1分钟转大火收汁，煮至汤汁变浓稠。

9. 米饭倒扣盘中，旁边摆上鲍鱼、香菇、青菜，再浇上料汁即可。

牛排的做法

1. 主料：牛排200克。辅料：黑胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、色拉油适量、黄油50克、大蒜3瓣、西蓝花50克。

3. 将牛排双面撒盐和黑胡椒碎，静置2小时以上。

4. 平底锅中倒入油，烧热下牛排，每面20秒，翻四次至两面上色。

5. 取出静置10分钟。

6. 锅中放入黄油，加入大蒜，再把牛排放入热油中。

7. 黄油化掉后不停的用勺子把油浇在牛排上。

8. 将西蓝花焯水捞出。

9. 同牛排一起摆入盘即可。

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