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文章编号：1651时间：2024-04-03人气：
《细胞》杂志：常年摄入菊粉和果胶会诱发肝癌？
摄入膳食纤维不会致癌
菊粉和高纤维食品可以反常食用
中国农业大学食品与营养工程学院副传授范志红
近日，上流钻研期刊《细胞》杂志上宣布的一篇文章称，生物试验证明，常年摄入少量菊粉、果胶、低聚果糖等益生元成分，会造成试验鼠患肝癌。
其实，关于这个疑问，大家齐全不用担忧。
小鼠试验结果不能代表人类
试验中经常使用的不是反常小鼠，更不是人类，而是一种不凡的基因敲除试验生物模型，它容易产生菌群紊乱疑问。试验结果不能间接往人身上套。
钻研并没有发现富含果胶、低聚果糖等的自然果蔬食物会带来肥壮危险。而是在少量、常年地摄入经常使用人工提取的可溶性膳食纤维后，才发现产生肝癌。而且，试验老鼠吃几个月的量其实相当于人类吃半辈子。
不溶性膳食纤维不会致癌
钻研证明，纤维素等不溶性膳食纤维不会惹起试验生物肝癌危险回升疑问。杂粮、薯类、豆类中以不溶性膳食纤维为主，愈加无需忧愁。
试验小鼠产生肝癌，是在营养不平衡的高脂饮食形态下，又摄入少量提取的可溶性膳食纤维。
假设不是高脂膳食扰乱了肠道菌群，仅仅摄入可溶性膳食纤维，不会带来肝癌疑问。
摄入多类型膳食纤维更有益肥壮
膳食纤维不时被当做有益肥壮的成分，这是由于目先人类全体上吃的膳食纤维太少。假设膳食纤维摄入适量（生物试验中的数量往往会比人类实践摄入量大），一样或者影响肥壮。只不过，目前少数人的膳食纤维摄入量太低了，所以才倡议多吃点。
钻研发现，不同类型的膳食纤维对菌群的作用有差异。倡议大家从食物中失掉多种类型的纤维，而不是仅仅盯着一种吃。可溶性、不溶性纤维各有不同类型，肥壮成果也不一样。繁多性地常年服用某种类型的膳食纤维，未必能失掉现实的肥壮成果。
所以，咱们无需恐怖含有果胶和菊糖的水果与蔬菜，更无需恐怖五谷杂粮和豆类。
便秘人群可遵医嘱服用菊粉
坚持肥壮膳食的关键，是日常吃正当比例的自然食物，少吃或不吃油炸、烧烤、熏制食品。
不要空想仅靠某种膳食纤维补充产品来防止疾病危险。
假设有便秘疑问，医生或营养师倡议服用菊粉，只有按医嘱口头即可。
然而，假设你日常果蔬、杂粮曾经摄入足够，且无便秘和菌群紊乱疑问，也没有必要自觉经常使用菊粉。
怕冷、腹泻人群需警觉可溶性膳食纤维
在购置食品时，请留意产品包装上的配料表。假设你有易胀气、怕冷腹泻的疑问，最好不要选用减少菊粉、低聚果糖、葡聚糖等可溶性膳食纤维配料的产品。目前牛奶、酸奶、饮料等产品都参与了这些配料。
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