热搜大爆发！网红零食惊艳味蕾！

文章编号：277 / 分类：最新资讯 / 更新时间：2024-04-01 06:56:32 / 浏览：次
热搜大爆发！网红零食惊艳味蕾！

在大街小巷的烤肠摊子旁边，烤淀粉肠是许多人爱吃的网红零食。但近日，淀粉肠被爆塌房了。原因是两三块钱一根的淀粉肠闻着有肉香，但纯肉含量很少。淀粉肠塌房随即也登上热搜爆榜全国各地的路边摊烤淀粉肠价格普遍在2-3元/根，在批发市场，淀粉肠价格大约0.5-0.6元/根，工厂生产的成本价则更低。在这样的价格下，淀粉肠里是否有肉？如果有肉的话，是什么肉？如果没有肉的话，淀粉肠的肉香味从何而来？记者购买的5种市面上常见的淀粉肠产品淀粉肠里的肉多是骨泥常用于宠物食品制作。

记者购买了目前市场上销售量较高的五种品牌淀粉肠，综合观察配料表发现，淀粉肠的配料表差别不大，基本上都是由肉，水，淀粉，白砂糖、味精、香辛料等调味料以及三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、羧甲基纤维素钠、诱惑红等添加剂共计十五六种成分组成。

淀粉肠肉量少但肉味十足是有香精加持消费者在食用时很难分辨淀粉肠里到底是哪种肉类。一方面因为淀粉肠肉类用量少，在生产时需要先把肉类原料搅碎，随后混合其他成分搅拌、调味、罐装，整个工艺流程下来肉的存在感极低;另一方面，在淀粉肠的调味中，一个重要的成分是香精。从购买的五个品牌淀粉肠样品来看，所有配料表里都有香精，上述河南淀粉肠企业工作人员也直接表示，不用担心肉少没肉味，有香精。

在河南双润食品有限公司风味烤肉粉肠企业标准中，清楚地标明了可以使用的香精种类:猪肉香精、鸡肉香精、甜玉米香精、香嫩香精、香辣香精、麻辣香精、新奥尔良风味香精。

淀粉肠的淀粉含量可能更高肉含量可能更低虽然跟火腿肠长得很像，但淀粉肠并没有遵循火腿肠国标来生产，产品理化指标上跟火腿肠也有一定的差距，因此不能算作是火腿肠产品。从国家标准上看，火腿肠执行的是《火腿肠质量通则》(GB/T20712-2022)，在理化要求上，普通级别、优级、特级火腿肠的淀粉含量分别为≤10.0g/100g、≤8.0g/100g≤6.0g/100g。其中，无淀粉火腿肠生产过程中不应该添加淀粉。

而以盘山夫宇食品有限公司的企业标【Quot】香肠【Quot】(Q/PFY0006S-2023)为例，其香肠、肉皮肠、粉肠三种产品的淀粉含量分别为≤10%≤10%、≤25%。根据其中的粉肠数据，淀粉肠的淀粉含量是普通级别火腿肠的两倍多。而其他淀粉肠生产商甚至没有对淀粉肠的淀粉含量做出限制要求。比如，河南开开食品有限公司的《蒸煮淀粉肉肠》(Q/SKS0001S2023)、河南双润食品有限公司《风味烤肉粉肠》(Q/HSS0001S-2023)这两个企业标准中，均没有涉及淀粉含量的要求。

那么，淀粉肠里面是否有足够的肉类以及对应的蛋白质呢？事实证明，这方面也没有明确的标准要求……《火腿肠质量通则》(GB/T20712-2022)对蛋白质和脂肪含量也做出了明确要求，普通级别、优级、特级火腿肠的蛋白质含量分别为≥10.0g/1009、>11.0g/100g、>12.0g/100g。记者购买的样品淀粉肠的蛋白质含量在5.295.5g/1009，低于火腿肠最普通级别的标准，而大部分淀粉肠企业标准中，也没有对蛋白质等指标做出明确要求。

淀粉肠无专门国标，参考标准似乎也比较模糊。一位标准化技术咨询公司人士表示，制定企业标准，需要参考产品的原料清单、工艺流程然后综合多个国标或者行业标准，如果采用熟肉制品国标作为企标依据，只要他们产品中的肉类符合熟肉制品国标就可以。当然，淀粉肠里因为淀粉较多，也可以选择采用淀粉制品国标作为企标依据。按照相关规定，企业标准编制说明应当详细说明严于食品安全国家标准或地方标准指标的内容。但在盘锦宇飞食品有限公司、河南双润食品有限公司、盘山夫宇食品有限公司的企业标准中，仅提到了铅。

好声音张玮为什么一直不红？

近日登上微博热搜的张玮，让很多知道他的朋友们恍如隔世，因为已经很久都没有张玮的消息了，这次出现还是因为结婚的事情，但是张玮当年在节目中那么火，为何突然间就销声匿迹了呢？张玮当时演唱的一首《high歌》惊艳了很多的人，包括四位导师，但是后来张玮在参加节目的时候，却被传出得罪了那英，也因此在半决赛的时候被淘汰了。当时在《中国好声音》的时候，张玮一出场就轰动了导师和观众们，但是在最后的半决赛时，张玮的意外淘汰，也让很多的网友把矛头指向了那英，因为当时那英的举动和言论都非常的怪异。半决赛时，经过第一轮演唱后，那英选择了梁博直接晋级第三轮，剩下多亮、张玮和张赫宣由媒体评审打分决定去留，当张赫宣超低分数出来之后，那英惊呼：怎么这么低?你们怎么这么选的，气得我，小心我半夜找你们去!张赫宣出局之后，接下来多亮与张玮PK时，那英再次拜托媒体：各位在场的哥哥姐姐弟弟妹妹们，请三思而后行。结果，媒体投票还是淘汰掉了多亮，那英抱着多亮放声大哭，到第三轮梁博和张玮PK时，梁博留了下来，那英随即转身鞠躬谢谢媒体。对于自己的出局，张炜也是早就心知肚明，所以最后拉票的时候都没拉票，但在最后，张玮说了一句让那英羞愧的话，至少我又唱了一首歌。这句话是什么意思？张玮的话绵里带针，他的那句至少我又唱了一首歌。包含的意思很深，他早已自己不招那英喜欢，认为能走到这一步已经算是恩宠了，能唱到这里已经是出乎意料了，在与多亮pk，多亮遭到淘汰后，那英表现出的激动让张玮情何以堪。不少网友破纷纷表示不明白为什么张伟这么优质的偶像没有大火，张玮无论从外表、个性、演唱实力上都非常优质和强大，可是为什么没红呢？不得不说机遇很重要。