这家品牌曾风靡市场,为带来便利,成为家家户户小型菜市场。以不卖隔夜肉为营销理念,消费者纷纷称赞,短短半年间,品牌连锁店达上千家。随着一系列坏消息传出,这个品牌在一年内彻底消失,其失败原因何在?今期《子牙童趣创始人观察》通过商业智慧,解析其创始人故事,揭示商业智慧。该品牌名为“钱大妈”。随着时代发展,人们对品质保证的需求增加,生鲜行业不断革新进步。普通老百姓减少直接到菜市场购买生鲜,转而选择生鲜超市,其中“钱大妈”应时而生。2012年,钱大妈由菜市场猪肉贩冯骥生在广东创立。冯发现现代人偏爱新鲜食品,因此决定打出“不卖隔夜肉”口号,确立品牌理念。钱大妈为生鲜零售超市,扩展至500种以上产品,满足日常所需,被誉为家家户户小型菜市场。初始开业即受欢迎,引人注目。由于当时电商平台尚未普及,竞争对手稀少,钱大妈意识到独特优势,迅速采用全国加盟模式扩张。
资本助力下,数月内,钱大妈迅速发展,加盟店铺达千家以上。投资者纷纷注资,截至2020年,加盟店超过3000家,融资超10亿元,以独特方式席卷生鲜市场。加盟制度亦存在严重缺陷。许多加盟者被品牌效应吸引,但盲目加盟常导致惨痛代价。由于店铺过多,相互距离减少易引发内卷。钱大妈规定必须官方采购,导致高进货价压低利润,加盟店难盈利,陷入亏损。这为钱大妈后来的失败埋下伏笔。
南北方消费观念差异,钱大妈南方主要布局,北方扩张遇阻。2020年底,钱大妈进军北京,迈向新高峰。仅一年后,所有门店消失,北上计划失败,上市前景渺茫。疯狂扩张揭示各种问题,钱大妈或过于急躁。南北方消费差异威胁钱大妈统一战略。加盟店扩张速度过快,内部经营问题显露,导致整体失败。如同俗语所言,一口吃不成胖子,钱大妈或许过于急功近利。
钱大妈盈利模式是:不卖隔夜肉,赚取加盟商1%利润抽成。 钱大妈盈利构成可分为供应端和营运端。 在供应端以8%左右的加价率打平成本,在门店端赚取加盟商1%的利润抽成以及加盟费、品牌使用费等其他收益。 同时利用按销定采、每日清算等制度做到零库存,不压货。 钱大妈的具体盈利模式:1、此前,钱大妈在商品供应端加价12%至15%为门店供货,才能打平供应链成本,这使得门店端的商品零售价高于市场平均价20%左右。 但随着门店数增多,钱大妈目前将供应端加价率控制在6%至8%左右,即可打平成本。 这使得钱大妈商品零售价与周边生鲜市场持平。 2、钱大妈将门店最短间隔距离从300米缩短至250米,周边客流要求也从2500户降低至1000户至1500户。 有业内人士分析称,这是钱大妈采取“蜂窝战术”,试图迅速提升市场占有率,建立竞争壁垒的表现。 3、钱大妈的加盟模式发生改变,衍生为“加盟商+店长承包制+城市内部加盟”三种体系并行。 这一方面使钱大妈在快速扩店的基础上提升其标准化管理能力,另一方面也为其开辟出新的盈利渠道。 注意事项:1、钱大妈的经营模式,是所有实体行业都应该学习借鉴的地方,它就类似于大东鞋业,就说不卖过季的鞋子,鞋子到后期的话,就打折特卖,卖不掉的送也要送出去,他这种模式加速回拢了资金,少了仓储人工等成本,以及货物越放越折旧的损失,还增加了顾客的黏性。 2、钱大妈实际上是在做生鲜平台化,它一边对接肉、菜等品类供应商,成为其大批量、低价格销售的渠道商,另一面链接加盟店等商户,为他们输出商品资源、品牌管理、运营技术等支持。 参考资料来源:钱大妈官网-品牌简介
当然大呀,还要按钱大妈总部的要求,统一店面所需的设备及耗材等,为提高效率和节省采购成本由他们统一代为采购,他们会提供营销、人员、财务及货物等指导帮助。
一般农村家里种的菜吃不完弄到街上卖的,大部分都是他们起早采摘的,这样到集上卖的时候看起来更新鲜。
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