最近,韩国受到罕见高温、暴雨和台风等极端天气的影响,导致蔬菜产量大幅减少,价格飙升。据韩联社报道,大白菜的价格已经飙升至近9000韩元一颗,被戏称为“金菜”。据《亚洲经济》报道,白菜价格快速上涨,而中国产泡菜成为解救之道。据韩国农林畜产食品部表示,9月11日至19日,首尔可乐市场的白菜批发价达到了8992韩元,比本月1日至10日上涨了28%。随着腌泡菜季节即将到来,对大白菜的需求不断增加,价格有望进一步攀升。为此,韩国政府计划释放部分储备蔬菜以稳定价格。
除了大白菜,泡菜的制作还需要萝卜和洋葱等原料,而这两种蔬菜的价格也在上涨。加之能源、物流等成本的上升,泡菜生产企业压力巨大。今年3月,一些企业宣布提高成品泡菜价格5%-7%,如今又决定在下半年再次提价。
报道指出,韩国泡菜价格不断上涨,而相对价格较低的中国产泡菜进口量持续增长。根据韩国关税厅的数据,今年前8个月,韩国进口了价值1.986亿美元的中国产泡菜,同比增长27.6%。尤其是8月份,泡菜进口额达到1337.6万美元,同比增长41.1%。关税厅预计,中国产泡菜的进口量将继续增加。
一、韩国泡菜危机使我国部分地区白菜大涨价:简短版:谨慎看待“泡菜”商机。 补充:虽然韩国取消了高关税,但是这个只是暂时的,今年年底就结束了,留给中国商家和菜农的时间只有不到两个月的时间,青岛等地大白菜上市时间要等到11月下旬,可能一些地方难以分享这一商机。 如果全国的菜农和商家都一拥而上,势必导致明年供应量的大幅增加,从而菜贱伤农。 二、智利营救矿工成功:简短版:价值观的胜利补充:尊重所有公民的生命和生命尊严是文明的要义所在。 反观现实,在一起起矿难中,矿工的生命都显得那样脆弱,生命的神圣性都受到了漠视。 种种对待生命的非文明现象的存在,无法让我们感受到对人的生命的敬畏和对人的价值的崇尚理念,也是在消解生命的尊严和价值。 但是,在智利矿难的救援行动中,我们不但看到了奇迹,也见证了人性的光芒,更看到了对生命的尊重。 而这点,或许更值得我们去扪心自问,而不是成为一个旁观者。 三、钱塘潮卷人事件:简短版:是天灾也是人祸补充:一些游客的生命意识和遵规意识太薄弱。 钱塘江是全线禁泳的,作为水利设施的丁字坝更是根本不允许游客游玩。 但是,很多人根本不把警示牌和安全告示放在眼里,“喊潮人”的劳动竟然成了违规的理由:反正潮来了有人会喊的。 把自己本可以掌控的生命安全,不惜以违反规则的方式完全交到管理者的手里,这本身就是一种不负责任的冒险行为。 自己的生命自己不爱惜,却强求别人的保护,那是很可怕的。 更何况,100多公里长的江岸,即使杭州警方全部出动,恐怕也不能保护好每一个违规游泳和去丁字坝游玩的人吧?
当然有出口的呀,去年韩国泡菜危机,大白菜出口韩国还猛赚了一笔呢!
材料:大白菜1大棵
可选: 白萝卜1个(辣白萝卜味很好),胡萝卜3个,大葱5根,黄洋葱一个,大蒜5个,生姜1大块, 苹果半个,生梨半个,韩国辣椒粉(韩国人超市有售,这一包可以做好几大棵白菜),粗盐,黄糖,糯米粉,鱼露, 虾酱, 柴鱼粉dashi(日本人超市有售)
做法:
1.大白菜去根部,对半切开,再对切,将盐抹在每片叶子上,腌3-4小时(甚至过夜),挤掉水分.
2.大蒜剥皮捣成泥,生姜擦成姜末.苹果,生梨去皮剁成泥,白萝卜,胡萝卜,大葱,洋葱切条备用.
3.将少许糯米粉倒入小锅,加少量水,加热搅拌至粘稠,加入蒜泥,姜末,辣椒粉,粗盐,黄糖,鱼露,虾酱,柴鱼粉搅拌均匀,做成腌料.
4.拌入白萝卜,胡萝卜,大葱,洋葱,拌匀.
5. 将腌料涂抹在白菜叶子上,容器密封,室温放一天入味,再放入冰箱,五天后食用(自家吃的就不用讲究形色,基本就是乱码一气了).
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