生姜是日常生活中经常使用的调味料之一。它可以生吃，也可以用醋、盐加工食用。生姜具有寒散血的作用，而白糖则是一种常的调味品，不提鲜，还在生活中增添了许多价值。常生活中，白糖的用途也是不可忽视的。俗话说，男不可百日无姜，女不可百日无糖。那么，生姜搭配白糖到底有什么作用？让我们一起来了解一下吧。
我们放下白糖，先来清洗生姜。将生姜放入大碗中，用盐水浸湿姜皮，加少许食盐，搓洗干净。食盐颗粒具有良好的摩擦性，搓洗时能有效去除表面细菌污渍，清洗更轻松、更干净。对于夹缝中洗不到的污垢，我们可以用小刀刮除，然后再用清水冲洗一遍，这样生姜就得非常干净。
有人或许会问，直接去掉姜皮不就了吗？实际上，姜皮属于凉而姜肉则属于热性，二者相互中和，因此最好清洗干净后保留姜皮。清洗好的生姜控水捞，切成薄片。早在2000前，就"冬吃萝夏吃姜"的谚语，传承着古人对萝卜和生姜药理作用的智慧。我们无需怀疑这古训的道理，应该好好利用这些传统智慧，对身体健康大有裨益。
将切的生姜片锅中，加水煮十分钟，以去除生姜的辛辣味。如果使用辛辣浓郁、汁水充足的本地小黄姜，效果更佳。如无本地小黄姜，也可使用嫩姜，不建议使用老姜，因为老姜味道太辣，且营养价值较低。煮好后控水捞出，倒掉锅中的水，重新放入锅中。加入量白糖，并毫升清水，小火煮沸。煮的过程中搅拌均匀，盖上盖子，继续小火煮20分钟，不时搅拌以免粘锅时间到后，火候已足，锅中的水已变成浓稠的糖浆。
稍稍冷却的生姜片盛出，撒上适量白糖。怕辛辣的朋友可多撒一些。务必等待生姜片完全冷却后再撒白糖，否则糖会迅速搅拌均匀，确保每片生姜均匀裹上白糖。
1、生姜止吐：先用热水冲泡生姜片，过滤后把姜汤倒在小方盒里冷冻，最后把冻好的冰块碾碎，随时含服。 2、白糖治打嗝：打嗝由膈肌痉挛引起，一口吞下一两勺白糖，能使兴奋的神经平静下来。
生姜又称鲜姜，黄姜，有独特的辛辣芳香，是一种常用的调味品，它能使各种菜肴鲜美可口，味道清香。 吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量，所以俗话说：“饭不香，吃生姜”。 营养功效：生姜的辣味成分主要有姜酮、姜醇、姜酚三种，它们具有一定的挥发性。 能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，帮助消化，有健胃的功能。 生姜还具有发汗解表、温中止呕的功效，着凉、感冒时熬些姜汤喝，能起到很好的治疗作用。 生姜可治晕车晕船：生姜一片贴于肚脐，外贴一张伤湿止痛膏，有明显的缓解作用。 生姜也是传统的治疗恶心、呕吐的中药，有“呕家圣药”之誉。 据现代药理学研究，发现生姜还有抗衰老，护心脏、预防胆结石等多种奇效。 食而有道：每次10克左右。 食用过多则大量姜辣素在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，产生口干，咽痛、便秘等症状。 生姜有解毒杀菌的作用。 吃松花蛋或鱼蟹等水产时，应放上一些姜末、姜汁。 老年人常吃生姜可除“老年斑”。 有内热者忌食。 烂姜、冻姜不要食用，因为姜变质后会产生致癌物。 精选妙藏：优质生姜应完整饱满，节疏肉厚，无须根，无损伤，无烂顶。 无黑心。 生姜喜阴湿暖，忌干怕冷。 适宜存贮温度为12~15℃。
可以活血。
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