所需材料一览 学会制作美味的奥利奥蛋糕

本文通过分享制作奥利奥芝士蛋糕的食谱，向读者展示了如何在家中简单制作美味的甜点。作者提到，市场上购买芝士蛋糕价格昂贵，因此自己动手制作不仅经济实惠，而且能够在享用美食的同时获得乐趣。

为了制作奥利奥芝士蛋糕，所需材料包括奶油奶酪、果糖、奥利奥饼干、淡奶油、黄油、吉利丁等。在制作过程中，先将奥利奥饼干压碎并与黄油混合，压实在模具中成底层。接着将奶油奶酪与果糖混合，加入打发的淡奶油制成芝士糊。经过一系列的混合和加热后，将芝士糊倒入模具，铺上奥利奥饼干层，再入剩余芝士糊，最后冷藏固化。

冷藏后，芝士可以上桌食作者还分享了装饰技巧，如撒上奥利奥饼干碎，并在表面创造奥利奥标志的方法，使得整体视觉效果更为吸引人。最后，作者建议观看视频教程了解更多细节，并提到了其他美食制作的想法，如土豆牛腩、豆腐蛋羹等。

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怎样才能做出好吃的蛋糕？材料and做法！

蓝莓冻芝士蛋糕材料

饼干底（奥利奥饼干1包、黄油40克）、奶酪糊（奶油奶酪250克、细砂糖30克、柠檬汁1小勺）、动物性淡奶油250ML、糖粉40克、蓝莓果酱（蓝莓200克、冰糖30克、麦芽糖一大勺，朗姆酒1大勺）、蛋糕装饰（蓝莓果粒、水果凝胶+1/3片吉利丁）。

做法

蓝莓果酱制作过程：

1、蓝莓洗净后直接放在锅中加热；

2、加热至出汤沸腾后加入麦芽糖和冰糖搅拌均匀；

3、熬煮至粘稠后关火；

4、放凉后加入朗姆酒搅拌均匀冷藏备用。

蛋糕制作过程：

1、奥利奥饼干放入搅拌机搅碎；

2、加入室温软化的黄油搅拌均匀；

3、蛋糕模底部垫锡纸，放入饼干碎；

4、用手将饼干碎铺平并在模具边缘按出起伏状围边；

5、吉利丁片泡入清水中二三十分钟，让它充分吸足水分；

6、奶油奶酪切小块隔温水搅打；

7、加入细砂糖，柠檬汁后继续搅打至无明显颗粒的糊状后备用；

8、淡奶油加入糖粉打至6-7分发状态；

9、将淡奶油与奶酪糊混合搅拌；

10、泡好的吉利丁片取出隔温水融化成液态；

11、倒入蛋糕糊中搅拌均匀；

12、将蛋糕糊倒入模具一半后加入蓝莓果酱；

13、然后倒入剩下的一半蛋糕糊用刮刀抹平；

14、倒入水果凝胶；

15、点缀好蓝莓果粒后入冰箱冷藏；

16、冷藏好取出用吹风机吹模具周围边缘后脱模食用

千层提拉米苏口味奶酪蛋糕材料

A:350g咖啡口味或普通的马里饼

B： 750克奶油奶酪（cream cheese）

100克奶油（Butter）

半杯牛奶

3/4杯糖（打成粉）

C:咖啡液材料/Coffee Liquor (咖啡的用量可随您的口味增减, 在最后2层的奶酪馅内加入2汤匙或更多的咖啡酒）

4～6汤匙的咖啡酒或把4～6汤匙的兰姆酒隔水炖温（没有酒就用温水）+1.5汤匙即溶浓缩咖啡

做法

1。用搅拌机将软化的乳酪，牛油和糖搅拌均匀（可以用隔温水的方式进行， 比较容易融合）。慢慢再加入牛奶，搅拌至细滑无颗粒。 把奶酪混合物分成4份或5份待用。

2。将9寸活动方模铺上油纸或塑料纸

3。 然后 再将咖啡口味的马里饼排在方盘里（尽量排满）

4。用刷子蘸咖啡酒液刷摆在盘中的玛丽饼。再在饼上面倒入一份乳酪糊，抹平。

5。再将马里饼排在乳酪层上，重复刷饼的程序，接着再倒入乳酪糊，再放一层马里饼干，又接刷一层咖啡酒液，接着再重复多一或两遍就行了。 在最后2份的奶酪馅内加入2汤匙或更多的咖啡酒， 拌均。 温馨小提示： 把刷了最后一层饼后所剩下的咖啡酒都拌进最后一层的奶酪馅内，别浪费！

6。最后一层的奶酪要尽量抹平（不很平滑没关系， 还要上面撒上一层厚厚的可可粉），最后用塑料纸或一个稍大的方形盘盖起，放入冰箱冷藏10小时后即可食用。

7。将蛋糕从模子里拿出来，最上层撒上一层巧克力粉（或把饼干用筛子 磨碎成粉）或刨些巧克力薄片，撒在蛋糕上，就可以切块享用了。

欧式重乳酪蛋糕

主料：1.消化饼乾200公克熔化奶油40公克糖粉30公克2.奶油乳酪1000公克细砂糖200克3.蛋2个4.玉米粉80公克5.牛奶400公克6.动物性鲜奶油100克7.柳橙皮50公克香橙酒1大匙

做法

1.将消化饼干装入塑胶袋中捣碎后，即可将奶油熔化加入拌匀，最后将糖粉过筛加入拌匀，置入烤模底层压实即成派底。

2.将柳橙皮切末用香橙酒浸渍30分钟后舖在作法(1)的派底上备用。

3.将材料2混和拌打至无颗粒状，加入蛋拌匀。

4.玉米粉过筛后加入作法(3)材料中拌匀。

5.材料5加入作法(4)材料中拌匀。

6.材料6加入作法(5)材料中拌匀至无颗粒状即完成面煳。

7.将面煳倒入作法(2)的模型内，以上火180°C、下火180°C，烤约30∼40分钟即可。

古典巧克力蛋糕材料

蛋糕体：300公克，细砂糖240公克，蛋350公克，巧克力330公克，低筋面粉210公克，装饰：200公克，鲜奶油200公克，巧克力豆适量

做法

1.蛋糕体制作：先将巧克力隔水加热使巧克力融化，备用；低筋面粉过筛后，备用。

2.再将奶油、细砂糖一起用搅拌器打发至绒毛状后加入作法1融化的巧克力一起拌匀，把蛋分三次加入拌匀后，继续以搅拌器打发，再加入作法1过筛好的低筋面粉一起拌匀。

3.准备好一个30㎝×25㎝的烤盘，于里面舖上纸后，再把作法2倒入烤盘中并?平后，放入已预热好的烤箱里，以上火170℃、下火170℃，烘烤约35分钟即取出冷却。

4.装饰制作：将黑巧克力切碎后，放入碗中，并加入煮开的鲜奶油拌均至巧克力融化，并静置2小时后，?于作法3已冷却的蛋糕体上做装饰。

5.再将作法4的蛋糕切成每块约3㎝×5㎝大小的蛋糕后，再于每一小块放上咖啡形状的巧克力豆做装饰，即完成。

如何做出美味的蛋糕?

玉米油，牛奶，面粉和蛋黄拌匀，蛋白、白砂糖和醋打发好，与蛋黄糊拌匀，放入模具，烤50分钟，脱模后抹上色素和奶油，摆上配料，这样美味的蛋糕就做好了，具体做法如下：准备材料：鸡蛋 3个、低筋面粉 适量、细砂糖 适量、玉米油 适量、牛奶 适量、淡奶油 适量、糖粉 适量、色素 适量、奥利奥饼干 适量、菇娘果 适量。 1、第一步把准备好的玉米油和牛奶搅拌至乳化。 2、然后放入低筋面粉和蛋黄，拌匀。 3、蛋白、白砂糖和醋，拌匀进行打发。 4、把蛋白糊放入蛋黄糊中，拌匀。 5、拌匀之后倒入模具里，放烤箱，150度，烤50分钟。 6、50分钟后取出脱模。 7、接着把准备好的淡奶油加入糖粉，进行打发。 8、蛋糕胚抹上奶油，抹均匀一些。 9、挤上一点色素，抹匀。 10、摆上饼干和菇娘果，完成。 注意事项：不同品牌的面粉吸水量也不同，配方里的水量要适当进行调整。

蛋糕怎么制作？

慕斯蛋糕【制作过程】1、奥利奥饼干压碎，拌入溶化的牛油，倒入慕斯圈，压实2、芝士室温软化，坐温水打至细滑3、淡奶油130ml+糖，打发至7分4、淡奶油70ml+巧克力小火煮溶，备用5、鱼胶粉+冷水溶解，隔热水溶化，备用6、将2+3+4混合拌匀，加入5搅匀，再加入抹茶粉快速拌匀7、将慕斯馅倒入慕斯圈，冷藏3小时以上，即可食用

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